g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Maya ılık şekerle nemlendirilir, tatlıdan hoşlanmıyorsanız şeker koymanıza gerek yoktur
2 Maya suyunu una dökün
3 Önceden hazırlanmış kabak püresini ekleyin
4 Çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın ve elle yoğurun
5 İlk kez yoğurduktan sonra hamur çok pürüzsüz olmaz, üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika uyanın
6 Uyandıktan sonra hamuru tekrar pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun, streç film ile kapatıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.Saat hava durumuna göre değişir.Yaz aylarında yarım saat ila 1 saat, kışın 2 saat sürer.
7 Hamur preslendiğinde geri tepme yapmıyor veya hamurda bal peteği beliriyor ve fermantasyon tamamlanıyor
8 Hamurun bir kısmını, her seferinde 6 adet olmak üzere küçük dozlara bölün.
96 küçük malzemeyi yaklaşık bir hamur tatlısı büyüklüğünde yuvarlak bir hamur haline getirin.
10 Resimde gösterilen stile koyun ve çubuklarla ortasına bastırın
11 Hamuru bir tarafa doğru yuvarlayın
12 Rulo hamuru ortasından kesmek için bir bıçak kullanın.
13 Ters çevirin ve ayarlayın, gül ekmeği hazır ve kalan erişte buharda pişirilebilir
14 Buharda pişirilmiş çörekleri 15 dakika soğuk suda buharda pişirin.Süresi dolduğunda ocağı kapatın ve buharda pişirilen çörekler soğuk havaya maruz kaldıklarında çekmelerini önlemek için kaynatmadan önce 10 dakika pişirin