g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı kefir yoğurdu, öğrenmek için 5 dakika. - Yemeği

Kefir, Kafkasya'da Hazar Denizi ile Karadeniz arasında üretilen "Kafkas yoğurdu" veya "Hazar yoğurdu" olarak da bilinen Çince'de "Ekşi Sütlü Likör" olarak çevrilir (Çince homofonu: Kefir veya Kefir). . Kefir sütü üzerine insanlar tarafından yapılan bilimsel araştırmanın yüz yıllık bir geçmişi vardır ve bunlardan en etkili olanı, immünoloji konusundaki araştırması nedeniyle 1908'de Nobel Tıp Ödülü'nü kazanan eski Sovyetler Birliği'nden Mechnikov tarafından yayınlanan "Kefir sütünün etkililiği" dir. Cinsiyet, özellikler ve uzun ömür arasındaki ilişkinin araştırma sonuçları. Süt 1 ~ 2 litre (kg) Kefir suşu 1 paket Süt kabı Pirinç pişirme kabı veya kavanoz (kapaklı) Yumuşak beyaz şeker 1kg süt için 70 ~ 90g

İlk olarak, bakterileri azaltmak için süt kaplarını, bardakları, kaşıkları vs. sterilize edin (kaynar suda haşlayın).

Süt ekleyin, yüksek sıcaklıkta sterilize edilmiş veya pastörize edilmiş saf inek ve keçi sütü kullanılması tavsiye edilir. (Çiğ sütün pişirilmesi ve sterilize edilmesi gerekir)

Kefir fermente bakteri tozu ekleyin, Yogourmet suşları kullanıyoruz, her paket 5 gr fermente 1 ~ 2kg yoğurt.

Tadı ayarlamak için beyaz pudra şekeri ekleyin (ayrıca şeker ekleyebilir, fermantasyondan sonra bal ekleyebilirsiniz) 1000 ml tam yağlı yoğurda 70 gr şeker ilave edilmesi önerilir. 1000 ml yağsız süte 90 gr şeker eklenmesi önerilir.