Kurutulmuş karidesleri küçük parçalara ayırın, şehriye hafifçe ıslatın ve dilimlere ayırın;
Yumurtalara tuz ve yağ ekleyin ve eşit şekilde çırpın, su ekleyin ve baloncukları çıkarmak için eşit şekilde karıştırın;
Kurutulmuş karides ve erişte ekleyin;
Tencereyi suyla kaynatın, kaplaması için bir tabak ekleyin ve ardından tencereyi (anahtar) örtün ve orta ateşte 8 dakika buharda pişirin;
Erişte karides buharda pişmiş yumurta ~