Ev yapımı yeşil erik şarabı - Yemeği
Yeşil erikler yaklaşık 45 dakika boyunca bir şişe çevre dostu enzime batırılır, yıkanır ve süzülür. Ome'nin küçük bir kuyruğu kürdan ile alınmış.
Önceden yağsız ve susuz bir cam kap hazırlayın, bu sefer 2 kg'lık hava geçirmez kavanoz kullandım ve kavanozun içine yeşil erikleri doldurdum.
Pirinç şarabını kavanoza dökün.
Kaya şekeri ekleyin veya bir sıra yeşil erik ve bir sıra kaya şekeri koyabilirsiniz.Bu sefer kullanılan ezilmiş kaya şekeri daha sonra ilave edilecektir.Pirinç şarabını döktüğünüzde sifonu çekebilirsiniz. Kapağı kapalı tutun ve yarım aydan fazla saklayın.Süre ne kadar uzunsa tadı o kadar iyi olur!
Hazırlanan yeşil erik şarabı süzülür ve şişelenir.Üç aydan sonra tadı çok güzel olur.Yeşil eriğin kendisi çok ekşidir.Kaya şekeri eklemek onu rahatlatabilir.Aşağıda sonbahar biraz ekşi yemek için uygundur.
