Kıymalı Buharda Yumurta - Yemeği
Bir kase hazırlayın. Kıyma zencefil, yeşil soğan, biraz şeker, biraz tuz, biraz beyaz biber, biraz nişasta, yarım kaşık yemeklik yağ, bir kaşık soya sosu, bir kaşık istiridye sosu ve yarım kaşık yemeklik şarap (beyaz şarap da kullanabilirsiniz.) Kenara çekilmek. (Yeşil soğan ve zencefil sevmiyorsanız, yeşil soğan ve zencefil suyu yapabilirsiniz. Şahsen, bitmiş ürün yenildiğinde soğan ve zencefil yemenin rahatsızlığını hissetmiyorum.) (Baharatı evde et miktarına göre ayarlayın. Tek başıma yiyorum, bu nedenle dozaj kısmı kısmi. Az, işte sadece bir referans. Çok tuzluysa tadı güzel olmaz. Hafifse, birlikte yemek için biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyebilirsiniz. Tadı güzeldir.) (Önceden bir kase hazırlayın ve bu baharatları yerleştirin Aynı zamanda kıymayı ellerinizi iki kez yıkamadan direk olarak almanız da uygundur ...)
Eti kıyma olarak doğrayın, 1. adımda malzemelerle dolu kaseye ekleyin, elinizle eşit şekilde kavrayın ve kıyma esnekliğini artırmak için yaklaşık 20 kez kasede çırpın. (Et için tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. İki yağlı ve sekiz ince et de iyi. Saf yağsız etim ve yediğimde kendimi chai gibi hissetmiyorum.)
Kenara koyun ve yaklaşık 15 dakika marine edin. (Bu sırada başka yemekler pişirebilirsiniz.)
Marine ettikten sonra kıymayı buharda pişirme kabına koyun ve ortada biraz susam yağı sürün. (Bu, yapışkanlığı önleyebilir ve kokuyu artırabilir. Biraz yağ eklemeden, yumurtalar doğrudan buharda pişirilirse tabağın altına yapışacaktır. Yemeklik yağ da kullanabilirsiniz.)
Ortasına iki yumurta ekleyin. (Kendi yemeğinize göre yumurta koyarsanız yaklaşık 1 ila 4, 5 veya 6 biraz fazla koyabilirsiniz.)
Bir tencerede kaynayan sıcak suyu kaynatın, sonra suya koyun ve pişene kadar yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
Ocağı kapatın, kapağı hemen açmayın, kapağı açmadan önce yaklaşık 15 saniye bekleyin ve çıkarın. (Çünkü yangın söndürüldüğünde tencere içindeki buhar aniden yükselecek ve hemen açılırsa yemeğin lezzetinin bir kısmını alacaktır.)
Doğranmış yeşil soğanı seviyorsanız, çıkardığınızda üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin, lezzetlidir.
