Yeşil turp domuz eti köfte - Yemeği
"Her yıl ay takviminin kış gündönümü gününde köfte, zengin veya fakir fark etmeksizin vazgeçilmez bir bayram yemeğidir. Atasözü şu şekildedir:" 1 Ekim, kış gündönümü burada ve her aile köfte yer. "Bu gelenek, Zhang Zhongjing'in kış gündönümünde" tıbbi bilge "ilacını anmak için bırakıldı. Zhang Zhongjing, Nanyang Jindong'un yerlisiydi. O, tıp ustalarının bir koleksiyonu olan" Ateş ve Çeşitli Hastalıklar Üzerine İnceleme "yazdı. Bu bir klasik. Zhang Zhongjing'in ünlü bir sözü var: "İlerlemek dünyayı kurtarmaktır ve geri çekilmek insanları kurtarmaktır; iyi bir insan olamıyorsanız, aynı zamanda iyi bir doktor olmalısınız. "Doğu Han Hanedanlığı döneminde, Changsha valisi olarak hizmet ediyordu, tıbbı ziyaret ediyor ve idare ediyordu ve lobide ilaç uyguluyordu. Sonra istifa etti ve komşularını tedavi etmek için memleketine döndü. Eve döndüğünde kıştı. Baihe Nehri'nin her iki yakasındaki köylülerin zayıf yüzlü, aç ve soğuk olduklarını gördü. Pek çok insanın kulağı donmuştu. Bu yüzden müritlerinden Nanyang, Dongguan'da bir sağlık ocağı kurmalarını, bir kazan kurmalarını ve kış gündönümünde eve "iyileştirilmiş donma" demelerini istedi. Kuzu ve soğuk ilaçları tencereye koydu. Kaynatın, sonra koyun eti ve ilacı alıp parçalara ayırın. Ekmeği kulaklar gibi "jiao kulaklar" oluşturmak için kullanın. Pişirdikten sonra, ilaç ve büyük bir kase et suyu isteyen her kişiye iki "jiao kulağı" dağıtın. İnsanlar "Jiao Er" yediler ve "Quhan Decoction" içtiler, tüm vücutları sıcaktı, her iki kulağı da ısındı ve donmuş kulakları iyileşti, sonraki nesiller "Jiao Er" görünümünü öğrendiler ve onları "Jiao Er" olarak da adlandırılan yiyeceklere sardılar. "Köfte" veya "Yassı Yemek" Kış gündönümünde köfte yemek, "tıbbi bilge" Zhang Zhongjing "Quhan Jiao Er Tang" ın zarafetini unutmuyor. Şimdiye kadar, Nanyang'ın "kış gündönümü hamur tatlısı kaselerine hizmet etmediği ve kulakları dondurduğu" şeklinde bir halk şarkısı var. " Malzemeler
- Turp 2 parça
- domuz eti 600 gram
- Yeşil soğanlar 2 parça
- Şarap pişirme bir miktar
- soya sosu 3 kaşık
- biber bir miktar
- şeker 1 kepçe
- istiridye sosu bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu 2 kaşık
- sirke bir miktar
- hamur tatlısı 700 gram
- Taze soğan Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yeşil turpu dilimleyin, tuzla marine edin ve elle sıkarak kurutun.
-
Yeşil soğanı ve zencefili küçük parçalara ayırın, mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin
-
3 Domuz dolgusunu doğrayın, kıyma çok hassastır
-
Yeşil soğanı püreyi, zencefili, kıyılmış turpu ve püreyi tekrar koyun ve biraz daha doğrayın
- 5 Kıydıktan sonra eti saat yönünde çırpın, et kuvvetli hale gelinceye kadar çırpın, ardından küçük susam yağı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, tuz, şeker, sirke ve istiridye sosu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın
-
6 Zamandan tasarruf etmek için börek sarmalayıcıları hazır satın alınır ve dolgu ayarlanarak sarmaya başlanır! Rob Dumplings'in bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum
"Melaleuca" için çıtır çıtır
önceki
Sebzeli kek
Sonraki
