Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
100 gram
Aksesuarlar Süt tozu 20 gr yumurta 45 gr süt 80 gr maya 4 gr tuz 2 gr şeker 30 gr zeytinyağı 30 gr domuz ipi uygun
İpli çörekler nasıl yapılır 1 Zeytinyağı ve diş ipi dışındaki tüm malzemeleri bir hamur haline getirin ve yaklaşık 15 dakika yoğurun.
215 dakika yoğurduktan sonra, zeytinyağı ekleyin ve gösterildiği gibi film çekilebilene kadar yoğurun. Bu tür bir ekmek yapmak için yoğurmanıza gerek yok, sadece filmi çekin.
3 Hamuru ilk fermantasyon için ılık bir yere koyun (hamur, orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde) ve havalandırın.Her biri yaklaşık 35 gr-40 gr boyutlarında 12 hamur parçası yaptım ve 15 dakika dinlenmek için plastik sargı ile kapladım .
4 Hamuru en sevdiğiniz şekle getirin ve diş ipini koyun.
5 Kalan eriştelerle yaptığım kruvasan için önce hamuru 5 mm kalınlığında bir kabuk halinde yuvarlayın, üçgen şeklinde kesin, bir kenarının ortasından kesin ve yuvarlayın.
6 İkincil fermantasyon için fırına koyun (1 saatten fazla olmamak kaydıyla ılık bir yerde) ve fırına bir kase kaynar su koyun. Orijinal boyutunun iki katına çıktığında pişirebilirsiniz.Ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürmeyi unutmayın.
7 Fırını önceden 160 derecede ısıtın. Yüzey renkli ve üzeri kalay folyo ile kaplanmışsa, orta tabakayı 150 derecede 15-18 dakika pişirin.
8 Kruvasan doğrudan çekilip yenebilir.
9 Domuz ipi ile bir ısırık daha al, çok lezzetli.
-
- Süt Fasulyesi Ezmesi Çörek
-
- Kırmızı fasulye simit
-
- Çiçek midye lifi çorbası
-
- Bal fasulyeli kek
-
- Deniz Yosunu Karides ve Yumurta Damla Çorbası
-
- Kokulu Erişte Çorbası - Akşam yemeği için hoş bir vejetaryen çorbası
-
- Tavada kızartılmış iki renkli turp
-
- Süslü Sosisli Ekmek
-
- Izgara Taro
-
- Pho
-
- Yeşil bambu filizleriyle kızarmış sosis
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
