[Kanton mutfağı] -Kanton tarzı buharda pişirilmiş sarı şarlatan - Yemeği
"Bu tarif, Kanton mutfağının temsilcisidir. Balığın şekli tamamlandı, eti yumuşak ve yumuşak, tadı lezzetli ve çorba berrak ve tatlı. Besleyici ve lezzetli bir buharda pişirilmiş balık yapmak çok basit ve kolaydır. " Malzemeler
- Sarı şarlatan Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Buharda pişirilmiş balık davul yağı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde haritası: sarı şarlatan, yeşil soğan, zencefil, Lee Kum Kee buharda pişirilmiş balık davul yağı.
-
2 Sarı şarabı yıkayın, pulları, bağırsakları, solungaçları vb. Çıkarın, tekrar durulayın, suyu kontrol edin, balığın arkasına biraz tuz koyun ve pişirme şarabını dökün. Zencefil dilimlenmiş ve ipeksi, arpacık soğanı düğümlenmiştir.
-
3 Balıkları her yarım santimetrede bir çapraz bıçakla kesin, balığın sırtına ve karnına zencefil dilimleri koyun ve arkasına yeşil soğan düğümleri koyun. Buharda pişirilmiş balık yağını küçük bir kaseye dökün.
-
4 Buharlı pişirici kaynadıktan sonra, balığı ve küçük bir kase buharda pişirilmiş balık yağı buharlı pişiriciye koyun, orta ateşte 5 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika buharda pişirin.
-
5 Yeşil soğan düğümlerini ve zencefil dilimlerini alın ve buharda pişirilmiş balık suyunu saklayın.
-
6 Buharda pişirilmiş balık yağını balığın üzerine dökün.
-
7 Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin.
-
8 Ayrı bir tencere yükseltin, yağı ısıtın,% 90 sıcakken ocağı kapatın.
-
9 Balığın üzerine kızgın yağ dökün.
