Malzemeler
Kuzu pirzola
500 g
turp
400 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yıldız anason, biber, defne yaprağı, mandalina kabuğu, yemeklik şarap, soya sosu, tavuk özü, kuru biber
Turpla kuzu pirzolası nasıl pişirilir 1 Kuzu pirzolalarını parçalara ayırın, yıkayın ve süzün
2 Bir tencere kaynar suyu kaynatın, kuzu pirzolasını dökün, yaklaşık 8 dakika haşlayın
3 Çıkarın, yıkayın ve boşaltın
4 Baharat hazırlayın: zencefil, yıldız anason, biber, defne yaprağı, kuru kırmızı biber, kurutulmuş mandalina kabuğu
5 Tencereyi ısıtın, yağı koyun, altını değiştirin, sekizgen biber kutusunu koyun, sekizgen biber kutusu biraz siyah olana kadar bekleyin, zencefil ekleyin
6 Kuzu pirzolasını dökün, rengi hafif sarı olana kadar kavurun
7 Pişirme şarabı, koyu soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın
8 Kuzu pirzolasına soğuk su ekleyin, kalan baharatları ekleyin: kurutulmuş kırmızı biber, defne yaprağı, mandalina kabuğu.
9 Yüksek ateş kaynadıktan sonra bir güveç içine dökün, kısık ateşe çevirin ve 2 saat pişirin. 10-15 dakika basmak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
10 Turpları yıkayın ve kesin
11 Pişmiş kuzu pirzolalarına ekleyin, tuz ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya ve çürüyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
12 Tatmak için tavuk esansı ekleyin, masanın üzerine bir altlık koyun ve doğrudan servis yapın. Sıcaklık düşükse, sıcak tutmak için bir güveç kullanın.
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Kırmızı Köri Patates Parçaları
-
- Yuba ile karıştırılmış meze
-
- Baharatlı Tavuk Ayağı
-
- Vejetaryen Kızarmış Kabak Ucu
-
- Fasulye filizi
-
- Yağsız et ve havuç ile haşlanmış kuş yuvası
-
- Shiitake ızgara et
-
- kimyon aromalı sığır eti
-
- Soğuk rendelenmiş sarımsak yosunu
-
- Puning Fasulye Soslu Haşlanmış Balang Balığı
-
- Karides ve Pastırma Fırında Pirinç
