Aksesuarlar: şarap pişirme 1 tatlı kaşığı tuz 3 gram hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı nişasta uygun miktarda yumurta akı 1 yeşil soğan uygun miktarda salça 2 yemek kaşığı temiz su 2 yemek kaşığı
Tatlı ve ekşi bonfile uygulaması 1 Domuz bonfilesini bir çekiçle veya bıçakla yıkayın ve eti gevşetmek için ileri geri sallayın.
2 Çırpılmış eti şeritler halinde kesin.
3 Et şeritlerini bir kaseye koyun, tuz ekleyin, şarap, hafif soya sosu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
4 Ellerinizle tutun ve 15 dakikadan fazla marine edin.
5 Yumurta akını ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yağı sıcak bir tavaya dökün ve bonfile% 50 sıcakken kısık ateşte kızartın.
7 Hafif sararana kadar kızartırken, yağ kontrolünü çıkarın ve soğutun.
8 Yağı tekrar ısıtın, yüksek ateşte kızarmış bonfile ekleyin ve 1 dakika daha kızartın.
9 Derhal yağ kontrolünü kaldırın.
10 Tavaya biraz yağ ekleyin.
11 Domates sosu ve suyu ekleyin ve köpürene kadar kısık ateşte ısıtın.
12 Derin yağda kızartılmış bonfile dökün, çabuk karıştırın ve eşit miktarda sosla kaplayın. Ateşi kapatın, doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
