g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az şekerli, az yağlı ve lezzetli limonlu şifon - Yemeği

"# # Yaz geldi, hava sıcak ve iştah iyi değil. İşte limon aromalı şifon kek! Hafif şifon kek limon kokusuyla karıştırılarak hafif tatlı ve ekşi bir tada sahip. Süper lezzetli, şeker ve yağ oranı düşük.Kalorileri de azaldı.Yaz için gerçekten çok uygun.Yaparsan, gerçekten lezzetli olduğunu anlayacaksın! Şifon için çok uygun olan Hollow 17cm anot içi boş kalıbı kullanıyorum. " Malzemeler

Yumurta 5 parça (her biri 60g)
Düşük toz 90 g
Limon 1 parça
Mısır yağı 30 g
Su 50 gram
şeker 60 g

Aksesuarlar

tuz 0,5 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 malzemeleri hazırla
2 Limon kabuğu rendesini ayırın, beyaz kısmı acı olana kadar sıyırmayın, daha sonra kullanmak üzere 20 gr limon suyunu süzün.
3 Su 50 gr, tuz 0.5 gr, mısır yağı 30 gr, limon suyu 20 gr, limon kabuğu rendesi, eşit şekilde karıştırın, karıştırın ve beyaz, su ve yağ kullanım için tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın, yağ lekeleri görünmez, biraz kalın
4 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın
5 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın Yumurta yönteminden sonra hamurun şişmesi kolay değildir, çok pürüzsüzdür ve hamur bir kurdele gibi aşağı düşer.
6 Yumurta akı için kabın susuz ve yağsız olması gerektiğine dikkat edin Beş yumurta akı ve birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu Yumurta beyazına üç kez beyaz şeker ekleyin ve ıslak ile kuru köpürme arasına gelene kadar çırpın. Oh
7 Yumurta sarısı hamurunu iki küme halinde ekleyin ve beze ile eşit şekilde karıştırın, fırlatıp kesin.Yumurtalı krema kullanıyorsanız, zikzak şeklinde karıştırın.Altından bir yığın kazın ve sallayın.Karıştırıcı kullanamaz veya burada daire çizemezsiniz! ! Köpüklenecek ve köpüklenecek!
8 Karışık hamur bu durumda, biraz kalın ve çok ince değil
9 Kalıba girdikten sonra, büyük kabarcıkları sallayın, böylece kek büyük delikler olmadan daha hassas olacaktır
10 Fırını önceden ısıtın ve pastayı yaklaşık 60 dakika 160 derecede pişirin.Belirli zaman ve sıcaklık kendi fırınınıza göre esnek bir şekilde kontrol edilmelidir.Kekin ortasına bir kürdan yerleştirilir ve pişirildiğini belirtmek için kek dışarı çıkarılmaz (gerçek sıcaklık kendi fırınınıza bağlıdır), normal kekler Genişlerse neredeyse pişer, sonra geri çekilir ve sonra pişirilir. Birkaç kez daha pişirirseniz neredeyse pişer. Eski fırınım 175 derecedir, bu yüzden sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınıza göre belirlemenizi öneririm.
11 Fırın bittikten sonra, şokun hemen ardından ısı sallanacaktır.
12 Kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin
13 tamamlandı
14 tamamlandı

İpuçları

1. Yumurta beyazlarının soğutulması gerekir.Düşük sıcaklıktaki yumurtalar daha stabildir ve dövülmeleri daha iyidir.Gerçekten şifon çok basit ama dikkat edilmesi gereken birçok detay var.Yumurtaları bölmeyi yazın bitirebilirseniz, yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve yumurta sarısı ezmesini önce hazırlayın. 2. Serbest bırakıldığında tersine çevrilmesi gerekir! Aksi takdirde çökecek! 3. Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğutulmalıdır 4. Zeytinyağı, tereyağı, fıstık yağı ve diğer aromalı yağları şifon için kullanmayın.

Kırmızı yağ

Hindistan Cevizi Sütü Osmanthus Kek