Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
"Yumurta sarılı kek yemeyi çok seviyorum ama bunu iyi yapamıyorum. Öğretmen Ai ve Freedom ile ekmek yapmayı öğrenene kadar bu duyguyu bulamadım. Birkaç tarif denedim. Tadı çok güzel ve herkes ilgileniyor. Deneyebilirsin. Uygulama, Öğretmen Sevgisi ve Özgürlüğünün yumurta sarılı pastasına atıfta bulunuyor, teşekkürler! " Bileşen A
- Düşük glütenli un 100 gram
- Pudra şekeri 19 gram (veya pudra şekeri)
- domuz yağı 32 gram
- Su 38 gram
- Düşük glütenli un 100 gram
- domuz yağı 50 gram
- kırmızı fasülye ezmesi 250 gram
- Tuzlu Yumurta Sarısı 5
- Sıvı yumurta sarısı bir miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağlı kabuğun tüm bileşenlerini (malzeme A) bir kaba koyun ve pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur haline getirin; yağlı hamur işinin malzemelerini (B malzemesi) karıştırın ve bir hamur haline getirin. Yoğurduktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakikadan fazla dinlenin.
-
2 Yağlı cildi 18 g / parçaya bölün; kurabiyeyi 15 g / adet yuvarlak olarak bölün.
-
3 Yağlı kabuğun bir kısmını alıp sıkın ve kurabiyenin bir kısmını ekleyin.
-
4 Kurabiye yağlı cildi sarın, bir topun içine sarın, ağzı kapatın ve yerleştirin.
-
5 Hamurun bir kısmını alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
-
6 Hamuru avucunuzla hafifçe yuvarlayın, tüp şeklinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
7 Gevşetilen hamuru uzun şeritler halinde açın.
-
8 Ağzı aşağı bakacak şekilde küçük bir tüpe sarın, streç filmle kapatın ve 20 dakika dinlenin.
-
9 Kırmızı fasulye ezmesi 25 gram / parçaya bölünür. Tuzlanmış yumurta sarısının yüzeyine biraz beyaz şarap serpilir, 180 ° C fırına atılır ve 8 dakika pişirilir, aroması piştikten sonra soğumaya bırakılır ve bir kenara bırakılır. Her kırmızı fasulye ezmesine yarım tuzlu yumurta sarısı ekleyin.
-
10 Gevşek bir hamur işi alın, yukarı doğru kapatın, başparmağınızı ortadan bastırın, iki ucunu ikiye katlayın ve bir top oluşturmak için dört köşeyi ortaya doğru sıkın.
-
11 Yuvarlak bir hamur haline getirin ve bir dolgu koyun.
-
12 Dolgu sarıldıktan sonra sıkıca sıkın ve ağzı aşağıya doğru kapatın.
-
13 Tavayı kalay folyo veya yağlı kağıt ile pişirin, hazırlanan yumurta sarılı böreği fırın tepsisine koyun, yaklaşık 10 dakika dinlendirin, yumurta sarısı ile yüzeyi eşit şekilde fırçalayın ve biraz çörek otu serpin.
-
14 Fırını önceden 180 ° C, üst ve alt ısı, orta seviyede, 30 dakika ısıtın.
