% 50 tam buğdaylı Noel çelenk ekmeği (yağsız ve şekersiz versiyon) - Yemeği
Genişletme aşamasına kadar tüm malzemeleri şefin makinesine önce düşük dereceli ve sonra yüksek kaliteli olarak koyun.
Yoğurulan hamur sıcak bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve parmaklarınızı batırarak kırılmadan veya küçülmeden fermantasyon tamamlanır.
Hamuru hafifçe bastırıp çalkalayın, dört eşit hamur parçasına bölün, streç filmle örtün ve 20 dakika kurumaya bırakın.
Yapılmış bir hamuru alıp büyük oval bir parça haline getirin, bir uçtan üste doğru yuvarlayın ve alt kenarına ince bir şekilde bastırıp sıkıca sıkıştırın.
Uzun şeritleri eşit şekilde 50 cm'ye iki set halinde ovalayın.
Arayüzü sıkıca sıkıştırmaya dikkat ederek iki uzun şeridi çapraz olarak bir çiçek halkası halinde bükün.
Lekelenmeyi önlemek için içi boş kek kalıbını önceden tereyağı ile yayın. İlk çelenk setini yerleştirin.
İkinci seti derlemeye devam edin ve ilk çelenk üzerine istifleyin.
Küf% 80 dolana kadar ılık ve nemli bir yerde ikinci kez fermente edin. Havalar soğuduğu için fırında bir kase sıcak suyla mayalıyorum.
Unu eleyin ve fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
Kalıbı önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, 180 ° C'de 40 dakika pişirin, renk derecesine dikkat edin ve zamanla kalay folyo ile kaplayın. Lezzetli ve sağlıklı Noel çelenk ekmeği çıktı!
