g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak erişte ve taze et big bag - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

400 g

Domuz eti

400 g

Yumurta

2 parça

Mısır nişastası

30 g

Aksesuarlar Tuz 2 çay kaşığı Maya 5g Tavuk tozu 1 çay kaşığı biber 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil 30g Soya sosu 1 çay kaşığı istiridye sosu 10ml Kokulu susam yağı 15ml

Erişte taze etle nasıl beyazlatılır 1280 gr un alıp büyük bir tencereye koyun, mayayı ılık suyla kaynatın ve tencereye dökün

2 Bir yemek çubuğu kullanarak, homojen bir hamur oluşturmak için dökerken karıştırın

3 Kesme tahtası üzerine tozu serpin, leğendeki hamuru kesme tahtasının üzerine kazıyın, kalan 120 gram unu yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun

4 Nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 2 kat büyüklüğünde mayalayın.

5 Mayalanmış hamurdan çıkan buharı yeniden çevirin ve bir şerit halinde yoğurun

6 Her biri yaklaşık 40 gramlık eşit küçük dozlara bölün.

7 doğranmış domuz eti

8 Bir leğene koyun, yumurta, tuz, tavuk özü, karabiber, öğütülmüş zencefil, mısır nişastası, koyu soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ekleyin

9 Çörek dolgusu oluşturmak için eşit olarak karıştırın

10 Küçük bir iksir alın, yuvarlayın ve düzleştirin ve uygun miktarda dolgu koyun

11 Kıvrımları bir daire şeklinde sarın, ağzı kapatın ve bir topuzun içine sarın.

12 Pişirme kağıdını sarılmış çiğ çörekler altına koyun ve her çörek arasında belirli bir boşluk bırakarak düzgün bir şekilde buharlama ızgarasına yerleştirin.

13 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su dökün, yüksek ısı kaynadıktan sonra ocağı kapatın, tencerenin içine çöreklerle birlikte buharda pişirme ızgarasını koyun, tencereyi kapatın ve yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın.

14 Buharda pişirilen çörekler yaklaşık iki kat büyük olduğunda, ateşi açın ve yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin Sıcak buharda pişirilmiş çörekler hazır olacaktır.