Kore Baharatlı Lahana - Yemeği
"Geleneksel salamura sebzelerden farklı olarak Kore baharatlı lahanası, C vitamini ve B vitamini emilimini artırabilen kalsiyum, bakır, fosfor, demir vb. gibi zengin inorganik maddeler içerir. Kimchi fermantasyonu ekşi laktik asit bakterileri üretir , Sadece gastrointestinal sistemi saflaştırmakla kalmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistemdeki proteinin ayrışmasını ve emilimini teşvik eder ve bağırsaktaki diğer zararlı bakterilerin büyümesini engeller. Sadece bu da değil, Kore usulü baharatlı lahana hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir.Sıcak, ekşi ve ferahlatıcı tadı herkes tarafından derinden sevilir, sınır tanımayan gerçekten lezzetli bir şey! " Malzemeler
- Çin lâhanası 2 ağaç
- Frenk soğanı Kullanışlı
- elma 1 parça
- armut 1 parça
- zencefil 5 dilim
- Sarımsak Bir son
- Yapışkan pirinç unu 50 gram
- Karides ezmesi Doğru miktar
- Acılı erişte 150 gram
- tuz Doğru miktar
- Balık sosu Üç kaşık
- Şeker 2 kaşık
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çin lahanasını yıkayın ve kökünden 4 parçaya bölün. Lahananın üzerine eşit miktarda tuz serpip gece boyunca marine edin. Lahanayı soğuk kaynamış suda geçirin, fazla tuzu yıkayın, suyu sıkın ve bir kenara koyun. (Su bittikten sonra bulaşıkların tuzluluğunu tadın. Tuzlu hissediyorsanız, tuzluluğunu gidermek için bir süre berrak suda bekletin.)
-
250 gram yapışkan pirinç ununu 450 gram su ile karıştırın ve kısık ateşte hamur haline getirin.
-
3 Elmaları ve armutları ince parçalar halinde doğrayın; sarımsağı ve zencefili ince parçalar halinde doğrayın; tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve ezin; pırasayı yıkayıp dilimlere ayırın.
-
4 Acı erişte içine meyve püresi, soğuk yapışkan pirinç ezmesi, balık sosu, karides ezmesi, şeker, tuz ve frenk soğanı koyun ve iyice karıştırın.
-
5 Tek kullanımlık eldivenler giyin ve acı biber sosu lahananın üzerine eşit şekilde yayın. (Kökler esas olanlardır, sadece lahana yapraklarını geçirin.
-
6 Tüm bezler bittikten sonra, temiz bir kaba düzgünce koyun.
-
7 Oda sıcaklığında bir gün fermente ettikten sonra buzdolabına koyun ve yemekten önce 5-7 gün mayalayın.
İpuçları
[İpuçları]: 1. Pırasa baharatlı lahananın fermantasyonunu hızlandırabilir ve aromayı artırabilir. 2. Karides ezmesi yoksa bunun yerine karides kabuğu da kullanabilirsiniz. 3. Yapışkan pirinç unu ezmesi, lahananın rakete asılmasını kolaylaştırabilir, yapışkan bir his verir ve fermantasyondan sonra tadı daha güzel olur. Pişirirken eşit şekilde karıştırmak için soğuk su kullanın ve pişirirken tabanın çamurlanmasını önlemek için karıştırın. 4. Baharatlı lahananın lezzetini sağlayabilecek büyük marketlerde balık sosu satılmaktadır, vazgeçilmez olması tavsiye edilir, satın alamıyorsanız, rahat bırakabilirsiniz. 5. Marine edilmiş lahana suyun üzerine geldikten sonra tadına bakabilir ve daha sonra eklenen tuz miktarını tuzluluğuna göre belirleyebilirsiniz. Mantarlı Acı Sos
önceki
Süper basit bütün yumurtalı tart
Sonraki
