Tüm malzemeleri tartın.Nilüfer kökü dilimleri ve patatesler önceden yıkanabilir ve soyulabilir.Kalın dilimler kesin ve fazla nişastayı çıkarmak için suya batırın.
Bir tencere suyu kaynatın, zencefil dilimleri ekleyin, su kaynadıktan sonra kaynatmak için ördek kanatları ekleyin, kanı beyazlatın, suyu alın ve süzün
Ördek kanatlarını haşlarken kurutulmuş biberi işlemden geçirin, baharatlı tadı kolaylaştırmak için bütün biberleri kesin.
Ördek kanatlarını tencereye koyun ve bütün baharatları koyun.
Weishida Premium Hasır Mantarlı Soya Sosunu dökün ve ördek kanatlarının parlak kırmızı renkle eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Weishida Premium Hasır Mantarlı Soya Sosunu renklendirmek için kullanıyorum Ördek kanatlarının rengi çok parlak ve iştah açıcı ördek kanatlarını karıştırdıktan sonra.
Pişen şarabı bir daire şeklinde dökün ve ardından tadı eşit dağıtmak için Weishida Premium Gold Label Light Soya Sosunu dökün.Weishida Premium Gold Label Light Soya Sosu, ördek kanatlarının umami tadını arttırmada çok etkilidir. Tadı orta derecede tuzlu ve tatlıdır ve tadı güçlüdür.
300ml kaynar su dökün, ördek kanatlarının yaklaşık yarısı kapatıldıktan sonra tencereyi kapatıp kısık ateşte açın ördek kanatlarını tencerede en az 40 dakika pişirin, kapağı açmayı ve 15 dakikada bir ördek kanatlarını karıştırmayı unutmayın. Meyve suyuna batırılmış ördek kanatlarını değiştirin
40 dakika sonra ördek kanatlarını çıkarın, işlenmiş nilüfer kökü dilimlerini ve patatesleri tencereye koyun, kalan turşusu ve baharatlarla karıştırarak sebzeleri eşit şekilde renklendirin, bu sırada tadabilirsiniz.Tadı zayıf olduğunu düşünüyorsanız uygun miktarda kullanabilirsiniz. 1-2 yemek kaşığı tuz ekleyin
Kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin.Nilüfer kökü dilimleri ve patatesler yaklaşık 25 dakikada tamamen tatlandırılır. Yine de tüm rengi daha homojen hale getirmek için kapağı açmanız ve karıştırmanız gerekir.
Lotus kökü dilimleri pişmişse ve tencerede turşusu kalmamışsa sebzeleri sıkıp birlikte yiyin.Tencerede biraz turşusu kalmışsa ördek kanatlarını tencereye geri dökün ve lotus kökü dilimleri ile yüksek ateşte karıştırın. Sadece suyu topla.