Karabiberli Kızarmış Ördek - Yemeği
1. Ördek bacağını yıkayın ve bir üst bıçakla şeritler halinde kesin, ardından bıçağı zara çevirin.
2. Patatesleri soyup yıkayın, dilimleyin ve dilimleyin ve suyla dolu bir kaseye koyun.
3. Keskin biber ve kırmızıbiber dilimlerini daha sonra kullanmak üzere küp küp doğrayın. Yeşil soğanı kıyın, zencefili kıyın ve sarımsak dilimleyin.
4. Doğranmış ördeği bir kaseye koyun, 8 gram tuz kullanarak eşit şekilde tutun, ardından eşit şekilde tutmak için biraz su ekleyin. Üstüne 5 gram pişirme şarabı koyun, ardından 5 gram nişasta ekleyin, karıştırın ve 10 dakika marine edin.
5. Bir tencerede yaklaşık 300 gram salata yağını ısıtın,% 60 ila% 70 arasında ısıtın, marine edilmiş ördekleri ekleyin ve pişirin, yağı kontrol etmek için çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
6. Daha sonra tencerede kızgın yağı kullanarak patatesleri haşlayın, doğranmış kırmızı biberleri ve doğranmış acı biberleri ekleyin ve ardından doğranmış ördek için kevgir içine dökün.
7. Tencereye yaklaşık 10 gram yağ ekleyin, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, karabiber ekleyin ve güzel kokulu bir koku için kızartın, istiridye sosu ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
8. 10 gram pişirme şarabı koyun, biraz su ekleyin, soya sosu koyun, tuz, MSG, tavuk tozu, şeker ekleyin.
9. Kaynatın, su nişastasıyla koyulaştırarak meyve suyu yapın, küp küp doğranmış ördek, patates, doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, yüksek ateşte birkaç kez kızartın ve servis edin.
