Malzemeler
Süt
125 g
Pudra şekeri
20 g
Mısır nişastası
10 g
Matcha tozu
3g
Hafif krema
75 g
Jelatin tabletler
5 g
Yumurta
4g
Pudra şekeri
30 g
Sebze yağı
50 gram
Yenilebilir bambu kömür tozu
6 g
Rafine tuz
1 g
Süt
55 g
Aksesuarlar Light cream 100g pudra şekeri 10g çilek Oreo ezilmiş miktar
Bambu kömürü matcha sütlü jöle ruloları nasıl yapılır 1 Çeşitli malzemeleri karıştırmamak için bunları adımlarda ayrı ayrı yazdım. Ayrıntılı tarif tarifi: Matcha sütlü jöle malzemeleri: (Guangshen'in tarifi) 125 gr süt, 20 gr pudra şekeri, 10 gr mısır nişastası, 3 gr matcha tozu, 75 gr çırpılmış krema, 5 gr jelatin gevreği Bambu kömürlü kek malzemesi: (Öğretmen Junzhi matcha şifon kek tarifi) 4 yumurta, 30 gr toz şeker, 50 gr bitkisel yağ, 6 gr bambu kömür tozu, 1 gr tuz, 55 gr süt (yumurta sarısında 45 gr + bambu kömür tozunda 10 gr) Dolgu: 100 gr krem şanti, 10 gr pudra şekeri, ezilmiş çilek Oreo Fırın: Changdi Baking Man CRTF32K İlk önce matcha panna cotta yapın, adımlar: Jelatin dilimlerini yumuşatmak için soğuk suda bekletin; süt, şeker, mısır nişastası ve kibrit tozunu tencereye koyun ve hiçbir parçacık görünmeyene kadar eşit şekilde çırpın.
2 Krem şanti ekleyin, kısık ateşte ısıtın ve çok kalın olana kadar ısıtırken karıştırmaya devam edin, ardından ocağı kapatın (yumurta karıştırırken iz bırakacaktır)
3 Süzülmüş jelatin dilimlerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
4 Kalıba dökün, soğumaya bırakın ve sonra katılaşmak için dondurun Muhallebi tamamen katılaştıktan sonra kek yapabilirsiniz.
Bambu kömürlü kek yapmak için 5 adım: Bambu kömürü tozu, 10 gram sütle karıştırılır ve bir kenara bırakılır. Kalan 45 gram sütü yumurta sarısına koyun.
6 Yumurta akı proteinini ayırın ve yumurta akını yağsız ve susuz bir kaba koyun.
7 Yumurta sarısı kabına tuz ekleyin ve yumurta sarısını çırpın, yağ ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
8 Sütü ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
9 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
10 İyice karıştırdıktan sonra, bambu kömürü karışımını ekleyin ve hassas bir yumurta sarısı hamuru oluşturacak parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
11 Yumurta beyazları üç kez ince toz şeker ile eklenir ve nemli köpürene kadar çırpılır Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
12 Kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna dökün, eşit şekilde karıştırın,
13 Fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve iki kez sallayın.
14 Önceden ısıtılmış Changdi Baking Man CRTF32K fırına koyun ve orta tabakayı 15-20 dakika 170 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.
15 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
16 Kek soğuduktan sonra, kekin yüzeyini yeni bir yağ kağıdı ile kaplayın ve pişirme filesi üzerine dökün.
17 Çırpılmış krema ve pudra şekerini akmayıncaya kadar çırpın.
18 Kremayı kekin üzerine yayın ve üzerine Oreo kırıntıları serpin.
19 Üzerine kesilmiş matcha jölesi koyun, rulo yapın, yağlı kağıda sarın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun ve parçalara ayırın.
20 bitmiş ürün ~
-
- Yoğurtlu Matcha Şifon Kek
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kaburga Mısır Çorbası
-
- Matcha Susamlı Mochi
-
- Ev yapımı hamur
-
- Kahveli Susamlı Çörekler
-
- Matcha dolgusu
-
- Fransız usulü tost
-
- Bacon tempeh erişte
-
- Japon tarzı bambu kömür matcha puding kek
-
- Pırasa Yumurtalı Mantı
-
- Havuç kabuğu ile kızarmış domuz yanağı
