Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Tuzsuz tereyağı
45 g
Süt
90 g
tuz
1 g
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar 2 yumurta sarısı Matcha tozu 3g düşük glütenli un 12g süt 166g ince şeker 23g tuzsuz tereyağı 30g hayvan çırpılmış krema 80g pudra şekeri 8g
Matcha muhallebi ponponları nasıl yapılır 1 Kabarık cilt için malzemeler: 60 gram düşük glütenli un, 45 gram tuzsuz tereyağı, 90 gram süt, 1 gram tuz ve 2 yumurta. Bir tencereye süt, tuz ve yumuşatılmış tereyağı koyun, tamamen kaynayana kadar kaynatın, ardından ocağı kapatın.
2 Düşük glütenli unu eleyin
3 Hamuru karıştırın, ocağı tekrar orta ateşte açın ve hamur tavanın dibinde görünene kadar karıştırmaya devam edin, ardından ocağı kapatın.
4 Çıkarın ve bir karıştırma kabına koyun ve sıcak ancak sıcak olmayan bir sıcaklığa, yaklaşık 65 ° C'ye kadar soğutun.Tüm yumurta sıvısını 4 kez dökün.
5 Her seferinde iyice karıştırdıktan sonra bir sonraki yumurta karışımını ekleyin. Karışık hamur parlak ve pürüzsüzdür ve kaldırılıp düşürüldüğünde ters üçgen bir şekil gösterecektir.
6 Hamuru krema poşetine koyun.
7 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun ve 4 cm çapında bir puf hamuru sıkın, dairenin üst kısmının düz olmadığını görürseniz, küçük bir kaşığı biraz suya batırabilir ve hamuru pürüzsüz hale getirmek için bastırabilirsiniz. Fırını 210 ° C'de önceden ısıtın, aşağı yukarı ateşleyin ve orta katta 10-15 dakika pişirin.Gendiştikten ve prizini aldıktan sonra 180 ° C'ye çevirip 20-25 dakika pişirin.
8 Matcha muhallebi doldurma malzemeleri: 2 yumurta sarısı, 3 gr matcha tozu, 12 gr düşük glutenli un, 166 gr süt, 23 gr pudra şekeri, 30 gr tuzsuz tereyağı, 80 gr hayvan çırpılmış krema, 8 gr pudra şekeri. Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin, çizgiler 8 dakikaya kadar kaybolmayacaktır.
9 Yumurta sarılarını şekerle çırpın, iki kez elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın
10 Süt ve kibrit tozunu süt kabına koyun ve eşit şekilde karıştırın.
11 Sütü ateşe koyun ve hafifçe kaynatın.
12 Çırpılmış yumurta hamuruna sütü dökün ve dökerken yumurta çırpıcısıyla karıştırın.
13 İyice karıştırın ve ardından süt kabına dökün
14 Kalın olana kadar kısık ateşte ısıtın
15 Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
16 Matcha hamurunu soğumaya bırakın ve çırpılmış kremaya dökün
17 İyileşene kadar karıştırın, bir krema poşetine koyun ve nefesle sıkın.
-
- Domates lahana erişte
-
- [Fırında Tatlılar] Bal Fasulyeli Matcha Kek Rulo
-
- Pastoral Pizza
-
- Fırında Tatlılar Kamuflajlı Chimney Şifon Kek
-
- Matcha Bütün Yumurtalı Kek
-
- Youxian Baiye Tofu
-
- Bambu Kömür Matcha Muhallebi Rulo
-
- Huyou Lily Çorbası
-
- Yoğurtlu Matcha Şifon Kek
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kaburga Mısır Çorbası
-
- Matcha Susamlı Mochi
