Havuçlu Domuz Knuckle Çorbası - Yemeği
1. İki yeni yüksek kaliteli paça hazırlayın, büyük olanı seçin. Bakın iki domuz ayağım hala büyük!
2. Domuzun ayaklarını ve toynağını doğrayın. Kan köpüğünü çıkarmak için soğuk su altında kap.
3. Kansız domuz ayaklarını soğuk suya koyun ve birkaç kez yıkayın. Ben sadece iki domuz ayağı kullandım.
4. Sonra tencereye saf su koyun, pilav yapmaya başlamak için domuz ayağı, yeşil soğan, zencefil, biber ve sekiz biberi ekleyin.
5. Orta ateşe döndürün ve 20 dakika pişirin, daha sonra kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin, kısık ateşe çevirirken tuz ekleyip yeşil soğan, zencefil, biber ve biberden yıldız anasonu çıkarabilirsiniz.
6. Sonra doğranmış havuçları koyun. Turp, ocak parçaları halinde kesilir.
7. Turpu orta ateşte turp olgunlaşıncaya kadar pişirin.Buna dikkat etmek için zaman yok, turp olgunlaştığı sürece çorbanın süt beyazına döndüğünü ve turp ve paçaların karışık kokusunu koklayabilirsiniz.
8. Sonra büyük bir kaseye koyun, karabiber serpin ve çabuk yiyin
9. Küçük bir tencereye koyun. Gerisi doğrudan yenebilir, suda haşlanabilir!
