Qing Su tarzı ay kekleri - Yemeği
1. Yağlı ciltler yapmak, Un, pudra şekeri ve domuz yağı hafifçe karıştırın, ardından bir adımda 35 gram su ekleyin, iyice karıştırın, taze saklama torbasına koyun ve bir saat dinlenin.
2. Kurabiye yapmak, Düşük glütenli un ve domuz yağı karıştırın, iyice karıştırın
3. Yağlı cildi ve kurabiyeyi sekiz parçaya bölün, yağlı cildi alın ve yassılaştırın, kurabiyeyi sarın ve sıkıştırın. Ağzı kapatın ve bir kat plastik sargı ile örtün
4. Dinlendirilmiş hamuru oval bir şekle getirin, ne kadar uzun süre yuvarlarsanız, gevrekleştirme etkisi o kadar iyi olacaktır. Yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ardından plastik sargıyla örtün ve bekletin
5. Hamuru dik olarak koyun ve yukarı doğru sıkın. Tekrar oval bir şekle getirin, tekrar sarın ve plastik sargı ile örtün
6. Bir parça alın ve ortasına parmaklarınızla bastırın, iki ucunu ortaya sıkıştırın, bir daire şeklinde yuvarlayın ve dolguyu sarın
7. Ağzı kapatın, fırın tepsisine koyun, yumurta karışımını fırçalayın, önceden ısıtılmış 2 baidu fırına koyun ve orta ve alt tabakaları 30 dakika pişirin
