Dulavratotu ve Mantarlı Tavuk Çorbası - Yemeği
Önce bir demir tencere alın, evde aldığınız tavuğu doğrudan demir tencereye koyun ve "sulama" yapın: Tavuğu örten soğuk suyu dökün ve tavuk tamamen pişene kadar doğrudan ısıtın ve ardından çıkarın ve tavuğu soğuk suyla durulayın.
Dulavratotu derisini bir kaşıkla kazıyın, çapraz olarak ince dilimler halinde kesin, dulavratotu ince dilimler halinde kesin ve çok yumuşak ve lezzetli pişirin; taze shiitake mantarlarını ikiye bölün.
Su çorba kabına geçtikten sonra tavuk, dulavratotu, shiitake mantarları ve zencefil dilimlerini koyun, temiz su dökün ve 1.5 saat pişirin.
Pişirme işleminde pirinç şarabının yarısını ekleyip birlikte haşlayıp tencereye başlamadan beş dakika önce baharatlandırabilir, aromayı seviyorsanız bu sırada pirinç şarabını da içine koyabilirsiniz. Çorbayı pişirmek için elektrikli tencere kullanıyorsanız, dış kapta 3m su bardağı su ile kaynatılması tavsiye edilir.
