Durian dondurması - Yemeği
1. Dondurma kovasını bir gün önceden buzdolabında dondurun.
2. Malzemeleri hazırlayın: yumurta akı değil, sadece yumurta sarısı kullanın.
3. Beyaz şekeri yumurta sarısına dökün.
4. Şeker eriyene kadar çırpın.
5. Sütü yaklaşık 60 dereceye ısıtın.
6. Isıtılmış sütü yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7. Muhallebi sıvısını tencereye geri dökün ve ısıdan 83 derece uzakta ısıtın.
8. Yumurtayı ve süt sıvısını soğuması için hızla buz kabına koyun.
9. Durianı çatal yardımıyla çamura bastırın.
10. Taze pişmiş muhallebiye durian posası ve çırpılmış krema ekleyin ve bir pişirme çubuğu kullanarak bir hamur haline getirin.
11. Dondurma sıvısını buz kovasına dökün, dondurma makinesine koyun ve şekilde gösterildiği gibi yaklaşık 30 dakika karıştırın, kaba koyun ve gece boyunca dondurun.
12. Durian aromalı dondurma diğer meyvelerden daha zengin ve benzersizdir ve denemeye değer. Afiyet olsun.
