g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı çörek - Yemeği

Malzemeler

Sade un

210 gram

Beyaz şeker

15 gram

Maya

1 g

Yumurta

1 parça

Süt

80 gram

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar Süt, tereyağı, çikolata, çam fıstığı

Çikolatalı çörek nasıl yapılır 1210 gram sade un, 15 gram şeker, 1 yumurta ve 80 gram sütü karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin. Oda sıcaklığında 1-2 saat veya daha uzun süre dinlendirin ve hamur haline gelmesini bekleyin Doğal olarak oluşan glüten.

2 Birkaç saat uyandıktan sonra hamurun kolayca gerilebildiğini kontrol edin. 1 gr maya tozu ve 30 gr yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Tekrar pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, mayalanması için ılık bir yerde bırakın ve yaklaşık 1-2 saat sürer. Not: Fermantasyon süresini uzatmak için daha az kabartma tozu koyun, erişte glüten ve elastik hale gelecektir.

3 Bu bitmiş hamurdur.Parmaklarınızla kuru tozu daldırın ve bir delik açın Hamur küçülmezse veya batmazsa, bu hamurun tam olduğu anlamına gelir.

4 Hamuru boşaltmak için masanın üzerine dökün, ardından yaklaşık 0,8 cm kalınlığında yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın, cam bir bardakla büyük bir daireye bastırın ve ardından ortasından küçük bir daireye basın. Hamurun geri kalanı birlikte yoğrulur ve yaklaşık 0,8 cm kalınlığında yuvarlak bir parça haline getirilir, cam bir bardakla büyük bir daireye bastırılır ve ardından ortada küçük bir daireye bastırılır ...

5 Hepsini tek tek yapın (9-10 parça yapabilirsiniz) ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın Yaklaşık 50 dakika sürer Bu bitmiş çörek.

6 Tencereye yağı dökün ve çörekleri ılık olana kadar ısıtın Çörekler tencereye girer girmez genişler ve hemen ters çevirin. İki veya üç kez ileri geri çevirin, yağ kontrolünü çıkarın ve fazla yağı emmesi için mutfak kağıdının üzerine koyun.

7 Birkaç parça çikolata koyun, bir kaseye biraz süt ve tereyağı ekleyin, çörekleri erittikten sonra suda eritin. Not: Çikolatanın tamamını kullanamazsınız, çok kalın olacak ve yüzey pürüzsüz olmayacaktır, inceltmek için biraz süt ve tereyağı ekleyin.