Balık bağırsakları alınır, yıkanır ve parçalara ayrılır. Balık küçüktür ve bütün olabilir.
Tencerede yağı ısıtın, tuz serpin, çok fazla tuz koymayın, ancak eşit şekilde yayın
Balıkları yere koy
Balıkları kızartırken, tavayı istediğiniz zaman çevirin, böylece tüm balık gövdesi kavrulmadan eşit şekilde ısınır.
Yaklaşık iki dakika spatulayı biraz hareket ettirmek için kullanın, eğer hareket edebiliyorsa balığı ters çevirin. Bir süre hareket edip kızartamıyorum
Bir iki dakika sonra tekrar çevirin.
Hardalı koyun ve su ekleyin. Baharatlı yiyecekler gibi, şimdi biberi bir araya getirelim. Tencereyi örtün ve bir veya iki dakika pişirin.
Açıp tadı deneyin, tuzlu değilse biraz hafif soya sosu koyabilirsiniz. Yirmi veya otuz saniye daha pişirin.