#ACABAking Star Yarışması#Mor Patates Gevreği - Yemeği
"Matcha keklerini özellikle yeşil rengini çok seviyorum. Onlara baktığımda çok rahatlıyorum. İşten çıkınca mor bir patates satıcısı gördüm ve birdenbire düşündüm ki mor yapsam iyi olur. patatesli kekler.Mor, sıcak... Mor Patates Gevreği bir tatlı ve Kanton usulü sabah çayıdır.Birçok çeşidi ve farklı tadı vardır ve her biri enfesdir. Kanton usulü hamur işi yapmak için, dolgular genellikle durian, muhallebi ve hünnap ezmesidir. Ana malzemeleri un, domuz yağı ve pudra şekeri olup, tadı tatlı, işçiliği kavurmadır. " ana malzeme
- çok amaçlı un 151 gram
- domuz yağı 57 gram
- Mor Patates Dolması Ilıman
- Su 62 gram
- toz şeker 18 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Önce 151 gr unu bir kaseye alın, 57 gr sıvı yağ ve 62 gr su ekleyin, iyice karıştırın ve top şeklinde yoğurun.Yassılaşan hamurun üzerine tereyağını koyun ve sarın, açın ve ardından kesin. Küçük parçalar halinde yuvarlayın ve merdane ile açın.
-
2 Bir parça su ve yağ kabuğunu alın ve bir daireye bastırın, puf böreğine sarın ve elinizle yuvarlak bir şekilde yoğurun.
-
3 Su-yağ kabuğunu ve bezeyi eşit toplara bölün,
-
4 Su ve yağlı kabuk: 20 gram, hamur işi: 15 gram
-
5 Yuvarlak hamuru, mümkün olduğunca ince, oval bir şerit halinde açın.
-
6 Elinizle bir parçadan yavaşça rulo yapın, silindir şekli verin ve 15 dakika dinlendirin.
-
7 Silindir hamuru dik açıyla oval şekilde açın, tekrar yuvarlayın ve 20 dakika dinlendirin. Yani, iki kez yuvarlayın, iki kez yuvarlayın ve iki kez beklemeye bırakın.
-
8. Silindirik hamurları ortasından kesilen kısmın bir ucu aşağı bakacak şekilde kesin, sağ elinizle hamuru bastırın ve yuvarlak bir şekil verin.
-
9 Hamuru mor tatlı patatesin etrafına sarın ve folyo veya yağlı bezle kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin.
-
10ACA/Kuzey Amerika elektrikli fırın 170 derece, 20 dakika
