Malzemeler
Domuz göbeği
750 g
Yağsız et
750 g
At nalı
500 g
Arpacık
600 g
Yumurta
2 parça
Tofu derisi
5 yaprak
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 2 yemek kaşığı beş baharat tozu, 4 yemek kaşığı, 2 yemek kaşığı tatlı patates tozu, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tavuk özü, doğru miktar, tatlı biber sosu, doğru miktarda
Xiamen Five Spices uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Yağsız etten, küçük küpler halinde kesilmiş veya kıyılmış etin ön panosunu çıkarın,
3 Domuz göbeğini soyun, küçük küpler halinde kesin,
4 At nalı (su kestanesi) yıkayın ve cildi çıkarın,
5 Bıçağın arkasıyla doğrayın ve birkaç kez daha doğrayın ama çok fazla değil.
6 Arpacık soğanı yıkayın ve beyaz soğanları çıkarın. Fujian'dan, tercihen kırmızı soğanları ince ince doğrayın.
7 Yağsız eti geniş bir kaseye koyun, iki yumurta sarısını
82 kaşık beş baharat tozu, 1 kaşık şeker, 1 kaşık soya sosu, yarım kaşık tuz, 3 kaşık tatlı patates nişastası, 1 kaşık un, biraz tavuk özü,
9 İyice karıştırın, buzdolabına koyun ve gece boyunca tekrar sarın.
10 Domuz göbeğini geniş bir kaseye koyun, nalları koyun, taze soğanları koyun, 2 yumurta akını koyun,
112 yemek kaşığı beş baharat tozu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı ilk soya sosu, yarım yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı tatlı patates nişastası, 1 yemek kaşığı un,
12 İyice karıştırın, buzdolabına koyun ve gece boyunca tekrar sarın.
132 kase marine edilmiş eti çıkarın,
14 Birlikte karıştırın, iyice karıştırın ve beş baharatlı toz dolgusu hazırdır.
15 Bir parça tofu derisi alın, uzun şeritler halinde kesin, 2 kaşık kıyma koyun, her iki tarafta biraz boşluk bırakın, tofu derisi ile yuvarlayın, eklemde bıçakla kesin, eklem aşağı bakacak şekilde,
16 Bu hazırlanmış beş baharatlık bir çubuk,
17 Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ koyun ve beş baharatlık çubuğu soğuk yağla tencereye koyun.
18 Kısık ateşte kızartın, spatula kullanarak beş baharat çubuğunun kenarına hafifçe bastırın, bir süre kızartın, kenarları yapışacak ve her iki taraf da bu şekilde ele alınacaktır.
19 Bir tarafı altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın, ters çevirin ve kızarana kadar kızartın.
20 Sadece yağ kontrolünü kaldırın.
21 Tatlı ve baharatlı sosa batırın, çok lezzetlidir.
-
- Dana eti ile karıştırılarak kızartılmış patates cipsi
-
- Yoğurt Mu Kang Kupası
-
- Balık Bağırsaklı Kızarmış Ayçiçeği Yumurtası
-
- Kıyılmış Biber Balık Kafası
-
- Hardallı kızarmış mantar
-
- Sarımsaklı Yosun Domuz Baş Eti
-
- Kızarmış Beyaz Ördek
-
- Sebzeli Gnocchi
-
- Marine Edilmiş Tavuk Karaciğeri
-
- Havuç ve soğanlı tavada kızartılmış dana eti
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Marine edilmiş bıldırcın yumurtası
