g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Domuz Göbek Düğümü - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

500 g

Bin deniz mili

1500 g

Aksesuarlar: 2 dilim tarçın, 3 dilim shiitake mantarı, 1 dilim yağ, 3 yemek kaşığı yıldız anason, 5 adet çarkıfelek meyvesi, 2 adet kuru kırmızı biber, 4 adet zencefil, 5 adet çok taze aroma, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı kaya şekeri, 1 tuz, 2 yemek kaşığı soya sosu 3 Kaşık

Venedik düğümlü kızarmış domuz göbeği 1500 gram taze domuz karnı hazırlayın.

2 Domuz göbeğini temiz suyla yıkayın; yağlı domuz etini yağlı ve yağsız domuz eti arasında kesin; ardından domuz göbeğini eşit büyüklükte parçalar halinde kesin [yağlı domuz israf edilmeyecek]

3 Bütün kuru kırmızı biberi, güzel kokulu meyveyi, yıldız anasonu vb. Yıkayın ve kenara koyun.

4 Demir tencereyi indüksiyonlu pişiriciye koyun [Demir tencerede pişirilen domuz göbeği paslanmaz çelik tencerede pişirilmiş domuz göbeğinden daha kokulu]; yağa batırılmış eti koyun ve orta ateşte yağda rafine edin; yağ kalıntısını alın ve atın [bazı adımlar atılmaz ; Çok hantal] Domuz yağı daha sonra kullanmak için saklayın. Aslında domuz yağı insan vücudunu düzenleyebilir. Yağ almanın tüm günahlarına sahip olan domuz yağı başını şişmanlamak yerine bitkisel yağ ile hayvansal yağı birlikte yemeyin. Tavaya uygun miktarda fıstık yağını ısıtmak için koyun, ardından tüm kurutulmuş kırmızı biber ve baharatları sıcak yağa koyun ve kızartılmış domuz yağı sote malzemelerine koyun ve ardından domuz göbeğini ekleyin.

5 Tütsüyü güzel kızartılmış sarıya çevirmek için orta ateşte kullanın, rengin iyi olduğunu gördüğünüzde ateşi kapatın; bu deneyime dayalıdır [ama annemin deneyimi oldukça zengindir, hiç hata olmayacaktır] domuz göbeğini pişirmek. Su kuru kaynatılır; su limite ulaşırsa herkesin yemesi çok yağlı olur; mükemmel domuz göbeğine herhangi bir malzeme eklenmesine gerek yoktur ve boş yenildiğinde lezzetlidir; doğru miktarda pişirme şarabı domuz eti karnına dökün.

61 kaşık hafif soya sosu ekleyin.

7 Lezzetini ekleyin ve taze hale getirin.

8 Soya sosunu ekleyin.

9 Pişirme sürecine bir parça kaya şekeri koyun, domuz göbeğini yakma numarası, kaya şekeri koymayı unutmayın (ama anne bu yemeği pişirdiğinde, kaya şekeri domuz eti ve venedik yaprakları birleştirildiğinde içine konur, tadı çok özeldir!) Li Chengcheng Uzak değil, lezzetli domuz karnı başarıyla pişirildi; 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Su eklemek için bir su ısıtıcısı kullanın; domuz eti altta; yüksek ısı çorbayı toplar.

10 Pürini temizlemek için panjur düğümünü birkaç kez kaynar suyla durulayın; pürinde berrak su vardır. Soya ürünleri pürin içerir, gut ve hiperlipidemili hastalar dikkatli kullanmalıdır. Panjur düğümünü boşaltın ve bir kenara koyun.

11 Yıkanmış ven düğümlerini koyun ve bir süre spatula ile karıştırıp kızartın, ardından tekrar su ekleyin; domuz eti ve ven düğümleri giderilir (yemeği çabuk pişirmek isterseniz yarı mamul domuz göbeğini ve venedik düğümlerini düdüklü tencereye koyabilirsiniz).

12 Domuz göbeğine ve panjur düğümlerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.

132 kaşık koyu soya sosu ekleyin.

141 akide şekeri.

15 Panjur düğümünü örtmek için uygun miktarda saf su dökün Panjur düğümünün yanması sırasında soya sosunu iki kez ekleyin, ilk kez renkli, ikinci kez lezzetli. [Kaynattıktan sonra çöken suyu, musluk suyundan kaynaklanan taşlardan kaçınmak için pişirmek veya çorba yapmak için kullanmak en iyisidir] Tüm malzemeler konulduktan sonra bulunacaktır. Fırında venedik yaprakları ile kavrulmuş domuz göbeğini daha uzun süre koyun; bir seferde daha fazla pişirin; tadı nüfuz edecek ve lezzetli olacaktır. [Sabahın erken saatlerinde hazırlayıp öğlen yemeniz en iyisidir, ılımlı olmadan birkaç saat bekletin] Bekleme zamanı geldiğinde 30 dakikada tamamen pişirilebilir.