g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Tost - Yemeği

Yumurta 1 gram yemek su veya süt 120 gram şeker 45 gram yemek tuzu 2 gram yüksek glüten unu 280 gram süt tozu 15 gram maya 3 gram mısır yağı veya tereyağı 30 gram kurutulmuş yaban mersini uygun miktarda

1. Malzemeleri hazırlayın

2. Sırayla ekmek kovasına ekleyin: yumurta, süt veya su, şeker, tuz, yüksek glütenli un, süt tozu, maya, mısır yağı veya tereyağı (tuz ve şekerin çapraz olarak yerleştirilmesi gerektiğini, tereyağı kullanıyorsanız hamuru yoğurmanız gerektiğini unutmayın. 15 dakika tereyağı ekleyin, tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır)

3. Ekmek makinesi hamur işlevini başlatır ve hamur iki kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir

4. Yoğurulmuş hamuru bir şerit halinde açın

5. Hamurun üzerine yaban mersini serpin

6. Bir taraftan yukarı doğru yuvarlayarak kapatın

7. Kalıba koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.Oda sıcaklığı düşükse fırının fermantasyon fonksiyonunun devreye girmesi gerekir.Oda sıcaklığı 20 derecenin üzerinde ise ikincil fermantasyon doğal olarak yapılabilir.Kalıbın kapağını kapatmaya gerek yoktur.Fırın içine bir kase sıcak su koyun. Hamur dokuz dakikaya yükseldiğinde ve bir santimetre dolduğunda kapağını kapatarak kaseyi çıkarın.

8. Fırın 150 derecedir, alt kademe, alt ve üst ateşler 50 dakika kavrulur.Fırın sıcaklığı farklıdır.Lütfen kendiniz ayarlayın.Kavurma işleminden sonra kalıbı hemen çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyin