Elmaları, kırmızı hurmaları, siyah hurmaları ve zencefil dilimlerini soyup kesin, yıkayın ve bir kenara koyun.
Kinmen Kaoliang Likör 38 derecede kullanıma hazır.
Tavuk beyazlatılır ve bir kenara bırakılır.
Tavuğu, kırmızı hurmaları, siyah hurmaları, zencefil dilimlerini ve 38 derece Kinmen Kaoliang şarabı ve suyu bir tencereye koyun ve pişirin.
Kaynattıktan sonra elmaları ilave edip pişirin.
Yaklaşık 20 dakika pişirin ve biraz tuz ilave edin.
Jinmen Kaoliang Likörü, berrak ve şeffaf, saf dokusu, aromatik ve yumuşak olması nedeniyle ilk defa uzmanlar tarafından tercih edilmektedir.