Taze istiridye ile buharda pişirilmiş tofu [Jinmen sorgum kokulu mutfağı] - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın, taze istiridyeleri yıkayıp süzün, sarımsak filizlerini çapraz dilimler halinde kesin ve soyun, yumuşak zencefili ince parçalara ayırın, daha sonra kullanmak için mısır nişastası ve su ekleyin.
Tabak tofuyu (yaklaşık 1 cm kalınlığında) dilimleyin, tabağın altına yayın ve ardından taze istiridyeleri tofunun üzerine yayın, 20 ml Kinmen% 38 Kaoliang Likörü serpin.
Buharlı pişirici suyu kaynadıktan sonra, (2) adımındaki tofuyu ve taze istiridyeleri buharlı pişiriciye koyun, pişirme süresi onları çıkarmadan önce yaklaşık 5 dakikadır. Elektrikli tencerede buharda pişirilirse, su kaynadıktan sonra dış tencereye koyun ve 5 dakika sonra kapatın. Tavaya biraz yemeklik yağ dökün.Tava sıcakken kısık ateşte döndürün.Daha sonra 30 ml Kinmen% 38 Kaoliang Likörü ve biraz mantarlı vejetaryen istiridye sosu ekleyin. Tuz, son olarak koyulaştırmak için mısır nişastası suyunu dökün, ardından ocağı kapatın.
Adım (4) 'te kızartılmış sosu buharda pişirilmiş tofu ve taze istiridye üzerine (3). Adımda dökün ve son olarak tamamlamak için sarımsak filizi serpin. Jinmen Kaoliang Likörü, ilk yılından bu yana berraklığı, saf dokusu, aroması ve yumuşaklığı nedeniyle uzmanlar tarafından tercih edilmektedir.Bütün yol boyunca lider olmuştur. "Çin likörleri" arasında dünyada eşsiz ve ünlüdür. Bu nedenle sadece içmek için değil, aynı zamanda her türlü Çin ve Batı mutfağına da uygundur.
