Shaanxi tarzı atıştırmalıklar, Rou Jia Mo - Yemeği
1. Unu bir leğene dökün, maya, kabartma tozu, alkali ve bitkisel yağ ekleyin ve birkaç kez ılık olarak dökün.
2. Kar tanesi benzeri bir hamur oluşturmak için su eklerken yemek çubuklarıyla karıştırın.
3. El ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (üç ışık kadar yoğurun).
4. Üzerini nemli bir bezle örtün ve bir saat mayalanmasına izin verin Tamamen gitmesine izin vermeyin, sadece biraz başlayın Hamurda büyük delikler değil, küçük delikler var.
5. Mayalanmış hamuru yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, biri yaklaşık 90 gram olmak üzere 8 hamura bölün.
6. Küçük bir hamur alın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve açın.
7. Bir uçtan yuvarlayın ve bir silindire dönüştürün.
8. Sonra doğrama tahtası üzerine dikey olarak koyun ve elinizle küçük yuvarlak bir kek haline getirin.
9. Küçük yuvarlak pastayı yaklaşık 10 cm çapında yuvarlak bir kekle yuvarlayın.
10. Tavayı yağsız ısıtın ve üstüne keki koyun.
11. Küçük bir ateş yakıp yarıya kadar çevirin.
12. Her iki tarafı da altın sarısı olarak pişirilebilir.
1. Domuz etini yıkayın ve eti 2 * 2 cm'lik dört yatak odasına kesin.
2. Tencereye şeker ve su koyun.
3. Şeker eriyene ve köpürerek kırmızımsı kahverengiye dönüşene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Kesilmiş eti içine dökün ve birkaç kez çevirin.
5. Malzemelerin yüzeyini kaplamak için tencereye sıcak su ekleyin.
6. Anasonlu yeşil soğan ve zencefili ekleyin.
7. Köpüğü süzmek için yüksek ateşte kaynatın
8. Koyu soya sosu ve tuzu ekleyin.
9. Kapağı kapatın ve et yumuşayıncaya ve çürüyene kadar yaklaşık 3 saat orta ve kısık ateşte kaynamaya başlayın.
10. Eti çıkarın ve kıyma şeklinde doğrayın. Biraz güveç ile karıştırın.
11. Bai Ji Mo ortadan kesildi.
12. Doğranmış eti beyaz çöreğin içine koyun.
