g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakallı Çikolatalı Pound Kek - Yemeği

Portakal kokusu çikolataya çok yakışıyor ~ Lekeli portakal kabuğunu ekleyin ve pişirildikten sonra tatlı ve ekşi portakal suyu şurubuyla fırçalayın ve sürprizlerle dolu! Ve bu yağda pudra şekeri kullanıldığı için pek tatlı değil ~ * Pound kek Büyük portakal 1 parça Fermente tereyağı 100 gram Bütün yumurta sıvısı 100g (acemi 85g'a düşürebilir) Toz şeker 90 g Düşük glütenli un 100 gram Kabartma tozu (yetenekli kullanılamaz) 2 g Acı tatlı çikolata (Favna% 70 bitter çikolata kullandım) 50 gram * Şeker şarabı portakal suyu 35 g toz şeker 10 g Rom (portakal şarabı daha iyidir) 5 g

Portakal kabuğunu kazıyın (kesip doğrayabilirsiniz, beyaz kısmı kullanmayın, sadece sarı kısmı kullanın), portakal suyunu sıkın, düşük tozu kabartma tozu ile karıştırın ve süzün

Biraz beyaz şeker (porsiyon boyutunun dışında) ve portakal kabuğunu ekleyin, karıştırın ve turşu yapın

Doğranmış çikolata

Yumuşatmak için tereyağını küçük parçalar halinde kesin, pudra şekerinin yarısını ilave edin ve hacim genişleyip beyaza dönene kadar yüksek hızda çırpın, kalan pudra şekerini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu adım için yaklaşık 4 dakika harcadım.

Bir leğen su ısıtın, sıcaklık muhtemelen eller için biraz sıcaktır. Yumurta sıvısını küçük bir kaseye koyun ve ılık olana kadar ılık suya koyun. (Bu adım kışın gereklidir. Yazın oda sıcaklığında yumurtalar direkt kullanılabilir. Buzdolabından yeni çıkarılan yumurtalar kullanılmamalıdır. Su ve yağ ayrımı kolaydır). Son kez su ve yağ ayrışması meydana gelirse, az miktarda toz ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Olmamak daha iyidir ~

Düşük tozu ekleyin ve hamur parlayana kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Marine edilmiş portakal kabuğu rendesini ve doğranmış çikolatayı ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Yaklaşık 30 dakika 180 ° C, bir kürdan ile dürtün, hamuru çıkarmadan pişecektir ~

Kavurma işlemi sırasında şeker ve şarap likiti yapılır. Portakal suyunu şekere ekleyin ve şeker eriyene kadar kaynatın, soğuduktan sonra (odaklanın) romu ekleyin. Fırından çıktıktan sonra sıcakken kekin yüzeyini fırçalayın. Hepsini fırçalayın ~ daha sonra keki sıcakken taze saklama torbasına koyun ve kapatın, böylece kek daha nemli olacaktır ~ soğuduktan sonra birkaç gün buzdolabına koyun. Birkaç gün sonra pound kek daha lezzetli olacak

Yemeden önce parçalara ayırın, ısının (odaklanın) ve bir fincan çayın tadını çıkarın ~