Çarkıfelek Meyveli Pasta - Yemeği
Yağı önceden küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşamasına izin verin (bu günlerde sıcaklık 25 civarındadır, yumuşatıcı tereyağı gerçekten sıfır yüktür)
Tereyağı doğal olarak yumuşadıktan sonra, kremanın daha pürüzsüz ve pürüzsüz olması için pudra şekeri ekleyin (ilave edilebilir)
Tereyağını yüksek hızda çırpın, tüy gibi
Yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve tereyağı ile tamamen karışana kadar çırpın.
Karıştırılmış ve elenmiş düşük toz ve kabartma tozunu dökün ve eşit şekilde karıştırın (kuru toz parçacıkları olmadığından aşırı karıştırmayın)
Çarkıfelek meyvesinin suyunu dökün ve iyice karıştırın. (O kadar güzel kokulu ki hiç arkadaşım yok )
Kek hamurunu kalıba koymak için 26 cm'lik bir kek kalıbı kullanın Kek hamurunu ortada alçak ve her iki tarafta yüksek yapmak için yüzeyi şekillendirmek için bir kaşık kullanın. Bu, pişmiş kek eriştelerinin doğal olarak güzel çatlaklara patlamasını sağlayacaktır.
Fırını önceden 170 derece 10 dakika önceden ve 45 dakika ortada ısıtın. Bu 20 dakika pişince patlayan bir çatlak, çok güzel
Kek piştikten sonra kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu sırada şurubu kaynatmaya başlayın, süt kabını alın, soğuk su ve beyaz şekeri koyun, 900 derece sıcak bir noktaya koyun (indüksiyonlu ocak kullanıyorum) ve tatlıyı kaynatın.Bu işlemde şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kalındır ve tavadan çıkmaya hazırdır (yaklaşık bir çorba kaşığı kadar kaynatın, tüm pound kekin yüzeyini fırçalayacak kadar)
Şurubu fırçaladıktan sonra kek dokunulamayacak kadar soğuktur, yoğun bir poşete koyup, bir gece buzdolabına koyabilir, ertesi gün yağı iade edebilir ve tüketilmesi için dilimleyebilirsiniz. Tadı süper nemlendiricidir
