Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve marine edilmiş sosla iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.Nilüfer kökünü soyun ve dilimleyin, 5 dakika sirke suyunda bekletin ve ardından lotus kökünü ince bir tabaka mısır nişastası ile kaplamak için biraz mısır nişastası kullanın.
Tencereye biraz yağ koyun ve kısık ateşte çevirin Tavuk parçalarını kızarttıktan sonra tencereyi kullanmaya başlayın.
Tencereyi yıkadıktan sonra biraz yağ ekleyin ve lotus kökünü kısık ateşte kızartın.
Sonra chicken adımdan itibaren tavuk kanadı tekrar tencereye dökün, baharatları ekleyin ve hepsini hızla karıştırın.