Malzemeler
Tavuk göğsü
400 g
sebzeler
200 g
Aksesuarlar: Mor yam, doğru miktarda yumurta akı, doğru miktarda nişasta, doğru miktarda domuz yağı, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda tuz, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda biber, doğru miktarda tavuk özü
Üç renkli toplar uygulaması 1 Tavuk göğsü (balık da kullanılabilir), domuz yağı, mor patates, nişasta (veya yapışkan pirinç unu), sebzeler, yumurtalar, yeşil soğan, zencefil, tuz, yemeklik şarap, biber, tavuk özü
2 Mor yam buharda pişirilir ve parçalara ayrılır; yeşil soğan ve zencefil, soğan ve zencefil suyu ile suda ezilir; sebzeler yıkanır ve püre haline getirilir; tavuk göğüs eti çıkarılır, fasya ve yağ birlikte püre haline getirilir ve yeşil soğan, zencefil suyu, yumurta akı, tuz, Şarap pişirme, tavuk özü, tek yöne git
3 Kıyılmış tavuğun bir kısmı kıyılmış sebzelerle yeşil, bir kısmı mor yam ve nişasta (veya yapışkan pirinç unu) ile mor yapılır
4 Tencereye su ekleyin, biraz kaynayana kadar kaynatın ve üç renk kıyılmış tavuğu toplar halinde kaynatın
5 Tencereye berrak yağ koyun, köfte ekleyin, et suyu, tuz, şarap, tavuk özü ekleyin, lezzetli olana kadar pişirin, nişastayı su ile koyulaştırın ve tabağa tavuk yağını dökün
-
- Yeşil Armut Suyu
-
- Acılı ve Soğanlı Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz
-
- Kızarmış pirzola
-
- Sirke Islatılmış Siyah Mantar
-
- Bira bıldırcın yumurtası
-
- Pleurotus eryngii ile Kızarmış Ördek Bağırsakları
-
- tatlı özsu suyu
-
- Kıyılmış Biberli Somun
-
- Tatlı ve Vişne Turpu
-
- Armut ve Salatalık Suyu
-
- Gizli Kızarmış Sığır Eti
-
- Çift biber beyaz yeşim toynağı
