Taze etli ay kekleri - Yemeği
Bir göz açıp kapayıncaya kadar, Sonbahar Ortası Festivali yeniden yaklaşıyor ve her türden ay kekleri ilk çıkışlarını yapmak üzere Taze etli ay kekleri benim favorilerimden biri. Hayvansal yağ ve bitkisel yağın kısalması tamamen farklıdır.Evde domuz yağı yemiyorsanız, aradaki farkı görmek için tereyağı ile deneyin.Taze tereyağlı ay kekleri hafif tereyağlı bir kokuya sahiptir ve ay keki kabuğu çok gevrektir. İstersen deneyebilirsin. Su yağı cilt; un 200 g tuz 5 gram sıvı yağ 60 gram Su 80 gram Kurabiye; un 200 g Tereyağı 100 gram Domuz kıyması 500 g tuz Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Orta miktarda yemeklik şarap Doğru miktar Taze soya sosu Doğru miktar Yumurta Doğru miktar Pişmiş Susam Tozu Doğru miktar
Aşama 1
Kıyılmış domuz etine bir yumurta çırpın, tuz, pişirme şarabı, taze soya sosu ve istiridye sosunu saat yönünde ekleyin ve viskoz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin ve ardından su ekleyip viskoz hale gelene kadar karıştırın.
Adım 2
Beyaz susam tozu sotelemeye hazır
Aşama 3
Susam tozunu ekleyin ve yapışkan hale getirmek için tekrar karıştırın (çorbadaki kıyılmış domuz etinin yarısını mikrodalgada 30 saniye kullanın ve tadı ayarlayın)
4. adım
Malzemeleri hazırlayın
Adım 5
Yağlı kabuğa 5 gr tuz ekleyin, iyice karıştırın, ardından 60 gr ayçiçek yağı ekleyin, iyice karıştırın, 80 gr su ekleyin, hamur haline getirip 10 dakika bekletin.
6. Adım
Tereyağını suda eritip unun içine dökün
7. Adım
Hamur hamurunun içine ve 10 dakika bekletin.
8. Adım
Daha sonra yağlı cildi ve kurabiyeyi 20 gramlık embriyolara bölün ve yuvarlak
9. Adım
Yağlı cildi kurabiye haline getirin
10. adım
Her şey sarılıncaya kadar ağzını kapat
11. adım
Bir tane alın ve bir sığır diline çevirin
Adım 1/2
Yuvarlandıktan sonra tekrar bir dana diline çevirin
13. adım
Her şey bittikten sonra üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
14. adım
Sonra yuvarlak bir cilde yuvarlayın
Adım 15
Kıyılmış domuz dolgusu ekleyin
16. adım
Ağzı yapışkan pirinçli hamur tatlısı gibi kapatın, ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun ve yüzeyi elinizle hafifçe sıkın, yumurta sıvısı serpin
17. Adım
Fırını 190 derecede önceden ısıttıktan sonra 25 dakika fırın tepsisine ekleyin, 10 dakika sonra çıkarın ve ters çevirin, 10 dakika daha pişirin, sonra ters çevirin ve süresi dolana kadar pişirin
Adım 18
Lezzetli ve gevrek
