Pasta her zaman küçülür ve hala yapışkan mıdır? 3 noktayı aklınızda bulundurun, pasta kabarık ve yumuşaktır, böylece acemiler yapabilir
Giriş: Kek yaparken her zaman küçültülür ve hala yapışkan mı olur? Unutmayın 3 puan, pasta kabarık ve lezzetli
Kızlar için özellikle pasta, kabarık, yumuşak ve hafif tatlı kek gibi kekleri yemeyi severler, nasıl yenirlerse yenilsinler yorulmazlar, insanlar genellikle pastacılardan hazır kek almayı tercih ederler. Bununla birlikte, bu dönemde evde kek pişirmenin birçok yolu vardı, bu yüzden trendi yakalamak için birçok acemi de kek yapmaya başladı, ancak pasta yöntemi nispeten basit görünüyor, ancak aynı zamanda beceri gerektiriyor, aksi takdirde pasta her zaman küçülür ve ıslanır. Yapışkan, tadı büyük ölçüde etkilenecek Aslında, kek yaparken sadece ana noktalara hakim olmamız gerekiyor Acemiler de yumuşak ve kabarık kekler yapabilirler.Kek yapmayı öğrendikten sonra yemek isterlerse yapabilirler. En azından üretim sürecinin temiz ve hijyenik olduğu ve ailenin daha rahat yiyebileceği garanti altına alınabilir.Aşağıda pasta tariflerini detaylı olarak sizlerle paylaşacağım.
Şifon kek uygulaması:
Yedek bileşenler: 3 yumurta, 35 gram yemeklik yağ, 41 gram süt, 36 gram ksilitol, 60 gram düşük glütenli un, birkaç damla limon suyu;
Üretim süreci: İlk adım 3 yumurta hazırlamak, yumurta beyazlarını ve sarısını aletlerle ayırmak ve susuz ve yağsız bir kaba koymak, önce süt ve bitkisel yağı sarısı ile birlikte kaba ekleyip elle çırpmak. Yumurta sarısını ve sütü yumurta kabında iyice karıştırın;
İkinci aşamada yumurta sarısı sıvısındaki düşük glütenli unu bir elek ile süzün, Z'yi çekip kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı ezmesi işlenip yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Yumurta beyazlarını büyük kabarcıklar görünene kadar yüksek hızda çırpın;
Üçüncü aşamada, ksilitolün üçte birini ekleyin ve nispeten ince bir köpük görünene kadar çırpmaya devam edin Şekerin üçte birini ekleyin ve aynı anda birkaç damla limon suyu ekleyin ve ardından yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin. Kabarcık kalmadığında kalan şekeri ekleyin;
Dördüncü adım, yumurta beyazlarının çırpıldığını gösteren küçük keskin köşeler görünene kadar çırpmaya devam etmektir.Önce yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, eşit şekilde karıştırın, ardından hepsini yumurta beyazına dökün ve tekrar karıştırın Eşit olarak kalıba koyun;
Beşinci adımda iki elinizle tutup birkaç kez sallayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 125 derecede ısıtın, 45 dakika pişirin, sonra 110 dereceye çevirin, 10 dakika pişirin, sonra fırından çıkıp baş aşağı kurur. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
Editörün özeti: Şifon kek tatlı yapmak için mutlaka öğrenilmesi gereken bir şey denilebilir.Pofuduk, yumuşak, hafif ve yağlı olmayan ve özellikle iyi bir tadı vardır.Yetişkinler ve çocuklar onu yemeyi severler.Şifon kek yöntemini öğrendikten sonra diğer kekleri yapmak daha uygun olacaktır. Yukarıdaki formüle göre yapılan şifon kek 6 inç. Daha büyük bir tane yapmak istiyorsanız malzemeleri ayarlamanız gerekiyor.Kek gibi tatlılar için daha fazla insan onları yemeyi seviyor ama aslında dışarı çıkıp satın almak zorunda değiliz. Evde rahatlıkla tatlı ve lezzetli şifon pastalar yapabilirsiniz Bu pastayı yaparken ksilitol kullandım.Bu pastayı yaparken beyaz şeker kullanabilirsiniz.Ben de başarılı bir şekilde kek yapabileceğinizi düşünüyorum.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Yumurta akı kabında su veya yağ olmamalıdır, aksi takdirde yumurta akı başarılı olmaz ve her zaman ıslak kalır Yumurta akı çırpıldığında üç kez şeker ekleyin ve sonunda iyi yumurta akı dövülür. Yumurta kabı, küçük keskin bir köşeyle kaldırılır, bu da gönderildiği anlamına gelir;
2. Yumurta sarısını çırpan çırpma teli yumurta beyazlarını çırpmak için kullanılmamalıdır.Yumurta sarısına un ekledikten sonra Z'yi çekip iyice karıştırın.Karıştırmayın, aksi takdirde hamur glüten olur ve kek yumuşak olmaz.Son olarak yumurta beyazlarını karıştırın ve Yumurta sarısı da ters çevrilmeli ve karıştırılmamalıdır;
3. Pastayı pişirmenin belirli zamanı ve sıcaklığı kendi fırınınız tarafından kontrol edilir.Pişmiş kek fırından çıktıktan sonra, baş aşağı tutmak ve kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakmak özellikle uygundur.
Kek yaparken her zaman küçülüyor ve yapışkan mı oluyor? Bu 3 noktayı aklınızda bulundurun, acemiler de yapabilir, herkesi şifon kek toplayıp öğrenmeye davet edin!
