"Kahramanların hegemonya için savaştığı" Kuzeydoğu barbekü dünyasında, Jinzhou barbekü neden öne çıkıyor?
"Deccal küçük saat, günde üç öğün sao kavurma". Bugünlerde Kuzeydoğu'dan bahsetmişken, "mangal" nın "ağır söz dağarcığı" kesinlikle vazgeçilmezdir; ancak Doğu'nun üç vilayetindeki mangal arenasından gurur duyabilecek bir lider ise, basitçe Jinzhou küçük şişler, Dandong kavrulmuş istiridye, Qiqihar BBQ ve diğer kahramanlar üstünlük için yarışıyor Mangalların lezzetini her yerde ayırt etmek zordur.
Bunların arasında belgesel "Hayatın Dizgisi" , Liaoning Jinzhou Barbecue internette de başarılı bir şekilde "yüzünü gösterdi" ve Kuzeydoğu Barbekü'de ün kazanan bir lider haline geldi.
Canlı antik kule gece pazarı. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
İşte soru geliyor: Jinzhou Barbekü Gerçekten öyle yemek güzel ? Cevap: Doğru!
01 Et ve baştan sona et ye
Kaoshan halkı etli güveç yiyor, ineği baştan sona içeriden dışarıya yemek zorunda kalıyor ve Jinzhou halkı da aynısını etle yapıyor.
Tavuk yemek sadece et değil, aynı zamanda tavuk kafaları, tavuk boynu, tavuk pençeleri ve tavuk izmaritlerini de gerektirir. Tavuk kafalarını, tavuk boynunu, tavuk pençelerini ve tavuk diplerini kaçırmamalısınız. hepsinden sonra, Bir tavuk, bir koyun, bir domuz yiyin, en önemli şey düzenli ve düzenli olmaktır. .
Kızartma tavuk ayağı. Resim / Ağ
Izgara tavuk ayağı En büyük zevk kemiklerin, etin ve tendonların birbirine dolanmasında yatar. Çiğnenen dudaklar ve dişler ve tendonları ısırma sevinci sadece sizin tarafınızdan bilinir. Birayla tatmin edicidir.
Küçük şişlerin ikinci parçası, kuzu kuyruğunun yağı olan "Kuzu Belle" adı verilen yağdır. Resim / "Lezzet Dünyası"
Kuzu şiş Turşu yapmaya gerek yoktur, orijinal lezzet piyasadaki ilk lezzet katmanıdır. "İnce, şişman, ince, ince", dört parçadan oluşan her bir demet, küçük bir yağ demeti ama yağlı değil, ince ama chai değil, bir lokma, şişman ve zayıf kalite güvencesi.
Et şişlerine kıyasla, Kızarmış Kuzu Bacağı Tadı ve tadı birleştiren harika bir varlıktır. Uygun ısı ve zamanında çevirme, bir kuzu budu rosto bacağının başarısının veya başarısızlığının anahtarıdır. Sert ön ayaklar kahverengi kavrulmuş ve ince bir dilim kesilerek doğrudan bıçak ucuna delinmiş, dışı gevrek ve içi yumuşak, çok tuzlu ve tazedir.
Dön ve dön, leziz kuzu bacağım. Resim / Ağ
Tabii ki domuzlar ve sığırlar mangalda yakılmanın kaderinden esirgenmeyecek. ne zaman Sığır eti tendonunun hassasiyeti, domuz kaburgalarının keskinliğine çarpar , Sempati gereksizdir ve bir kavga, çiftlik hayvanlarının iniş çıkışlarına layıktır.
02 Nehirden taze deniz ürünleri, "Tanrı" şarabı ile
Kümes hayvanlarının ve besi hayvanlarının et kalitesi en üst düzeyde tazelikte değilse ve "umami" tercihi olan eski demiri tatmin edemiyorsa, o zaman nehir tazesi ve deniz ürünlerinin görünümü bu eksikliği kesinlikle telafi edecektir.
Conch, dolgun bir varlıktır. Resim / Ağ
Bohai uzmanlığı Beyaz kırışıklıklar ve ince kabuklu deniz kabuğu Yerliler tarafından en iyisi olarak kabul edilmektedir. İnce kabuklu et ve yağ bunlardan sadece biri ve nefis meyve suyu ruhu. Ancak, midye ve deniz kabuğu hala çok küçüktür ve atıştırmalıkların yalnızca bir parçası olmaya mahkumdur. İstiridye ve yengeçler, mekanı gerçekten tutabilecek ve şarabı yavaşlatabilecek en iyi gece lezzetleridir.
Sarımsak ve erişte, istiridye için doğal bir eştir; "Life Skewer" da rol alan bir Jinzhou yıldızı olan ızgara yengeçler , Kemik ve et, yiyecek ve şarap arasındaki hassas ilişki mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
Lezzetli ızgara yengeçler. Resim / "Bir Dize Hayat"
Gece çöktükçe dışarısı kavrulur ve içi yumuşaktır Morina, İspanyol uskumru "Cazip modu" açmak kaçınılmazdır. Marine edilip ızgara yapılan balık gövdesi, arkaya sokulan bambu sopayla tutularak ateşin üzerine çevrilir, altın oluncaya kadar yakılır, üzerine yağ ve sos sürülür, üzerine kuru malzemeler serpilir ve herkesin beklentisi ile gezinti hayatına son verir.
03 "Vejetaryen" yüzü yukarı, acı sos geliyor
Et ve etin mangal alanı her zaman vazgeçilmezdir Sebze Vejetaryen yemeklerin tadını "ayarlayabilen" baharat, Kuzeydoğu Barbekü-sarımsaklı biber sosunun iyi bir ortağıdır.
Hakkında konuşmak Jinzhou barbekü baharat endüstrisi Cennetin beş kralı acı noodle, kimyon, tuz, beyaz erişte ve sarımsaklı biber sosudur. Ne tür bir ısı, hangi malzemenin fırçalanacağı ve ne kadar sosun fırçalanacağı, ızgara ustasının becerisine ve deneyimine bağlıdır; ancak kesin olan bir şey var: sarımsaklı biber sosu yeterli değil, bu da Kuzeydoğu barbeküsünün atmosferini kolayca yok eder. Kimyon görünümü malzemelerin parlamasına yardımcı olabilir İlk çıkış.
Baharat, mangalın özüdür. Resim / "Bir Dize Hayat"
Jinzhou Kurutulmuş tofu , Kağıt kadar ince, tadı yumuşaktır. Taze soğan, sarı sosla fırçalanmış, ardından yeşil biber ve jambonla sarılmış, alevlerin çarpmasıyla yavaş yavaş kokulu, dış kabuğu gevrek ve içi tuzlu.
Kavrulmuş kurutulmuş tofu. Resim / "Bir Dize Hayat"
Fırında Fasulye , Hafif kavrulmuş ve gevrek dış kabuk ve içine taşan meyve suyu birbirini tamamlar.Fasulye tatlılığı ve sosun taze aroması ızgarada mükemmel dengelenir.
Acı biberler ve enoki mantarları ise mangalda pişirilen vejetaryen yemeklerin daimi misafirleri, biri sıcak, diğeri tatlı. Bazı insanlar kabul edemese de Acı biberin sıcaklığı ve Flammulina velutipes'in "doldurma özellikleri" , Ama yıllarca bu ikisi barbekü endüstrisinde hala ayakta duruyor.
Barbekü için bir araya gelin. Resim / "Lezzet Dünyası"
Günümüzde, internetin gücüne güvenerek, sadece Jinzhou değil, aynı zamanda Kuzeydoğu Barbekü, Kuzeydoğu'nun üç ilinden ülke çapında insanların görüşüne başarıyla girdi. Bu şekilde, Kuzeydoğu insanı çoktan anladı " Baskıyı azaltma "Gizem.
hepsinden sonra, Bir mangalın gücüne hangi sıkıntılar dayanabilir?
Yazı Ahtapot
