Haşlanmış tavuk çorbasını haşlamalı mıyım? Restoranın şefi, tavuk çorbasının 30 yıldır içildiğini söyledi.
Son birkaç gündür herkesin çok haşlanmış tavuk çorbası içtiğine inanıyorum.Tavuk çorbası da bu mevsim için çok uygun.Bu kuru mevsimde sadece nemlendirip nemlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda eve gelen arkadaşlar için bir miktar beslenme sağlıyor. Haşlanmış tavuk suyu çok yumuşaktır ve çorbası çok tatlıdır.Pürüzsüz ve yumuşak tavuktan bir lokma ve bir ağız dolusu kokulu ve tatlı çorba yemek, sanki bütün insan zirveye ulaşmış gibi hissettirir.
Ben de tavuk çorbası içmeyi çok seviyorum. Örneğin, Bahar Şenliği sırasında evde tavuk çorbası benim tarafımdan pişirilir ama her zaman pişirdiğim tavuk çorbasının biraz tatsız göründüğünü hissediyorum. Tadı pek tatlı değil. Öyle mi bilmiyorum Yerel adımlar yanlış.
Önceki gün evime bir restoran şefi geldi onunla sohbet ederken yanlışlıkla tavuk çorbasının püf noktalarını anlattı.Aslında tavuk çorbası pişirmek herkesin sandığı kadar basit değil, dikkat edilmesi gereken daha fazla detay var. Örneğin, tuz ekleme ve su ekleme detayları ve haşlanmış tavuk çorbasının beyazlatılması gerekip gerekmediği? Restoranın şefi, tavuk çorbasının 30 yıldır içildiğini söyledi.
Haşlanmış tavuk çorbasını haşlama adımı aslında çok önemlidir, tüm tavuğun tadını doğrudan etkiler.Aşçı, tavuğu buharda pişirirken tavuğu haşlamamanın en iyisi olduğunu, bu tavuğun tadını kolayca kötüleştireceğini söyledi. Ayrıca sadece tadı değil, aynı zamanda beslenmesini de kaybedeceği için uygun maliyetli değildir.
Tavuk pilavı için adımlar:
Yağı tavaya dökün ve yağı ısıtın, dilimlenmiş zencefili soteleyin, ardından tavuk parçalarını koyun ve kızartın, ardından biraz su dökün ve izleyin, suyu kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin ve güveç Goji meyveleri, tuz ve shiitake mantarlarını 2 saat içinde koyun ve ardından yarım saat pişirin.
