Kaburga çorbası mürekkep balığı ile haşlanmış, tuzlu ve taze, kremalı beyaz çorba gerçekten çok lezzetli, çok lezzetli
Birkaç gün önce et ve kemik çorbası için çeşitli tarifler vardı, çünkü kışın biraz et yemenin ve biraz sıcak çorba içmenin iyi bir enerji takviyesi olduğunu düşünüyorum. Sık sık içmek için biraz çorba ve kemik çorbası alıyorum ve bu farklı bir tür güveç. , Her zaman yeni yemekler yediğimi hissediyorum. Ama arkadaş çevresi de beni çok düşündü: Bir arkadaşım, en lezzetli haşlanmış domuz kemiği çorbasının kurutulmuş mürekkepbalığı ile haşlandığını söyleyen bir mesaj bıraktı. Tıpkı ünlü Jiangnan yemeği duxian ile marine edilmiş domuz pastırması, jambon, taze domuz eti ve bir araya getirilmiş bahar bambu filizlerinin olağanüstü bir tat yaratmak için tuzlu ve taze bir araya gelmesi gibi mantıklı olduğunu düşünüyorum.
Mürekkep balığı, kalamar olarak da adlandırılır.Protein ve yağ bakımından zengindir.Korunması kolay olmasının yanı sıra özel bir balık tadı da vardır.Taze et ve kemiklerle çarpışır, tuzluluk ve tazelik iç içe geçer.Tadı fena olmaz değil mi? Bu gönülden hareketle, bir dahaki sefere kurutulmuş balık ve et tezgahını ziyaret etmek için süpermarkete gittiğimde, satın alabileceğim kurutulmuş mürekkep balığı bulacağım, iki ya da iki eve gittikten sonra bir tanesi güveç için yeterli.
Aslında çok basit ... Et kemiklerini ve kurutulmuş mürekkepbalıklarını kısık ateşte birleştirip 90 dakika pişirin.Ama kapağı açtığınız anda iki proteinin çorbada çözüldüğünü ve süt beyazı ete ve deniz ürününe dönüştüğünü gördünüz. Çorbanın tadı farklıydı ve bu sefer doğru yapıldığını biliyordum.
Mürekkep balığı beslenmede zengindir, yang ve zindeliği güçlendirici, kan ve böbreği besleyici, mideyi canlandırıcı ve qi'yi düzenleyici etkilere sahiptir ve lezzetlidir.Diyet tedavisi için iyi bir üründür.Bu çorbayı daha sıcak ve tatlı yapmak için birkaç kırmızı hurma ekledim. , İlgilenen ortaklar da deneyebilir.
Malzemeler: 1 kurutulmuş mürekkep balığı, 500 gram et suyu kemiği
Aksesuarlar: 1 küçük parça zencefil, 8 kırmızı hurma, 2 yeşil soğan, uygun miktarda tuz
Adımlar: 1. Kurutulmuş mürekkep balığı 2 saat önceden ıslatılmalıdır.Genellikle sabah erkenden kurutulmuş mürekkepbalığını ıslatıp sonra alışverişe çıkıp sebze pazarından dönüyorum.
2. Mürekkepbalığını kurutun, şeritler halinde kesin, zencefili dilimleyin ve yıkayıp bir kenara koyun.
3. Güveç tenceresine yeterince su ekleyin, et suyu kemiklerini et suyuna koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 5-10 dakika pişirin.
4. Çok fazla köpük olacaktır, bu yüzden alın.
5. Dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve kırmızı hurmaları ekleyin.
6. Islatılmış kurutulmuş mürekkep balığını ekleyin ve orta ve kısık ateşte 90 dakika pişirin.
7. Bir buçuk saat sonra, kemik suyu beyazlaştı, çorba kıvamlı ve güzel kokulu, baharatlamak için biraz tuz ekleyin. Tencerenin üzerine birkaç yeşil soğan serpin.
Kışın sıcakken bir kase içmek çok besleyicidir.
