Ev yapımı Pot Kask - Yemeği
1. Biber ve tuzu kuru rostoya dökün.
2. Daha sonra kullanmak için toz haline getirin.
3. Domuz eti yıkayın, süzün ve soyun.
4. Küçük küpler halinde kesin.
5. Yeşil soğan ve zencefili daha sonra kullanmak üzere kıyın.
6. Doğranmış domuz etinin yarısını biber, tuz, karabiber, yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış yağ ile dökün, sonra iyice karıştırın ve püre haline getirin.
7. Domuz yağı oda sıcaklığında yumuşatın.
8. Düşük glütenli un, kalan tuz ve karabiber ekleyin, yumurtaları çırpın ve karıştırın.
9. Kurabiye yapmak için şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde karıştırın.
10. Mayayı una ekleyin, ılık su dökün ve hamur olarak yoğurun. Plastik sargıyla 10 dakika örtün ve ardından çeyrek saat boyunca hafifçe bastırın.
11. Ekmeğin üzerine bir kat yağ sürün.
12. Hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve dokunun tam olarak fermente olup olmadığını görmek için kesin.
13. Her birini 60 gram olarak kesin, 5 cm genişliğinde ve 25 cm uzunluğunda şeritler halinde açın ve hamur işlerini yayın.
14. Sırayla 5 dakika sarın.
15. Kurabiye ile serpilmiş uzun dilimleri açın ve bir kat et ezmesi yayın. Aynısını topla.
16. Ayağa kalkın ve bir daire şeklinde bastırın. Biraz açın.
17. Sıcak yağı tavaya koyun ve yağ kontrolünü çıkarmak için tava kask kütüğünü her iki tarafta altın olana kadar kızartın.
18. Yağı kontrol ettikten sonra fırını önceden 160 dereceye ısıtın.
19. 20 dakika sonra sıcak servis yapın.
