Buharda Soslu Domuz Eti - Yemeği
1. Domuz etini deriyle temizleyin, 3 * 5 cm parçalara ayırın, yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin, tarçın, defne yaprağı, yıldız anason ve kurt üzümü ile daha sonra kullanmak üzere yıkayın
2. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, domuz göbeğini soğuk suyu tencereye koyun, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve pişirme şarabı ekleyin, balıkları çıkarın ve kaynatın
3. Kaynattıktan sonra eti çıkarın
4. Başka bir tencereye başlayın, uygun miktarda salata yağı ekleyin, 3 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin, şeker rengini kısık ateşte kızartın, şeker kahverengiye döner, uygun miktarda ılık su ilave ederek kaynatın
5. Beyazlatılmış domuz göbeğini tencereye koyun, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve kurt üzümü ekleyin ve bir çay kaşığı hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin
6. Kaynatılmış şeker renkli suyu et tenceresine dökün, az miktarda tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve iki saat pişirin
7. 1,5 gr kuru maya alın ve yaklaşık 35 derecede ılık suda eritin, 300 gr unun içine dökün, az miktarda tuz ve salata yağı ekleyin, suyla karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, temiz nemli bir bezle örtün ve 40 dakika bekletin.
8. Fermente edilmiş hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve aynı boyutta hamuru kesin.
9. Hamuru koni şeklinde yoğurun, sonra büyük ucundan küçük uca doğru oklava ile açın, yuvarlayın, sonra ayağa kaldırın ve yassı bastırın ve hamur haline getirin (aşağıdaki resim hamur yapmanın dört adımını göstermektedir)
10. Yapışmaz tavada ısıtın, ısının% 50'sini kek tabanına koyun, küçük ateş
11. Bir tarafı altın rengine çevirin ve diğer tarafı çevirin, ateşin küçük olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde yanması kolay olur (Elektrikli fırın varsa, modu doğrudan ayarlayarak sorun ve zamandan tasarruf edebilirsiniz)
12. Sırayla tüm kangları yapın
13. Büyük et yumuşak ve lezzetlidir, yağlı ama yağlı değildir, ateşi kapatın
14. İki büyük et parçası alın, doğrayın, uygun miktarda doğranmış yeşil biber, doğranmış marul, doğranmış yeşil soğan ekleyin, kimyon tozu serpin, iki çay kaşığı güveç suyu ekleyin, pastayı bıçakla kenarından kesin, kesmeyin, karıştırın Turtaya iyi doğranmış et ekleyin (baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz acı biber sosu koyabilirsiniz)
15. Lezzetli Rou Jia Mo için bu kadar. Bir ısırık alın ve dudaklarınızı ve dişlerinizi güzel kokulu bırakın.
