Mutlu Yıllar CDE Sarhoş Abalone - Yemeği
İlk yaptığımdan beri donmuş Filipin deniz kulağı satın aldım. Pişirmeden önce, sadece donmuş deniz kulağını çözmeniz, yıkamanız veya bağırsakları kesmeniz gerekir. Eti yumuşatmak için denizkulağı etini her iki tarafına da bıçaklı erişte ile hafifçe vurabilirsiniz. Abalonun balık kokusundan kaçınmak için önce suyu kaynatabilirsiniz ama dikkatli olun, taze veya donmuş denizkulağı aniden kaynayan suya değdiği için yüzey dokusu hızla küçülür, çatlaklar oluşması ve etekleri dökülür, bu da görünümü etkiler, yani suyu kaynattığınızda, Deniz kulağı soğuk suya konulmalıdır. Wolfberry'yi su hortumu ile durulayın ve sıcak suya batırın.Çok sert ıslatma yoksa çürür.
Çeşni kişisel tercihe bağlıdır: Kokulu vinas ana lezzettir, Shaoxing şarabı (veya gül suyu veya Huadiao) ve brendi (ağır şarap tadından korktuğu için ihmal edilebilir) ekleyin. Baharat, deniz kulağı eriştesini kapsamalıdır. Daha sonra wolfberry'yi 2 günden fazla buzdolabına koyun. (Minimum 2 saat)
Güzel ve basit Yılbaşı yemekleri.
Japon anlık deniz kulağından yapılmıştır.
