Taro ve Tatlı Patates Tostu - Yemeği
Ekmek makinesinin "hamur" modunda, malzemeleri içine koyun ve hamuru yoğurun, ardından yaklaşık 8-10 saat düşük sıcaklıkta fermantasyon için buzdolabına koyun. (Bir gecede koydum). Mayalanmış hamuru buzdolabından çıkarın, ısındıktan sonra havayı dışarı atın ve 15-20 dakika dinlendirin.
Daha sonra hamuru uzun bir şekle getirin, ortasına taro dolgusu koyun, üst ve alt kabukları ortadan katlayarak dolguyu sarın ve ağzı sıkıca yapıştırın. Hamuru 90 derece döndürdükten sonra açın. Sonra üst 1 / 3'ü aşağı katlayın ve alt kısmı 1/3 yukarı katlayın, ardından 90 derece döndürün ve açın.
Sonra hamuru üç uzun şerit halinde kesin ve bükülerek örün.
Son fermentasyon için yaklaşık 60 dakika boyunca 12 parça tostun içine koyun.
Yaklaşık 30-35 dakika 190 derecede pişirin. Tostun pişip pişmediğini test etmek istiyorsanız, pişirme kalıbına su püskürtebilirsiniz. "" sesi gelirse ve su damlaları hızla buharlaşırsa, bu tostun piştiği anlamına gelir!
Dilimleyin ve tadını çıkarın!
Tamamlanmış ürün.
