Soğuk Abalone Salatası - Yemeği
3 canlı deniz kulağı Kelp 20g Sebze suyu 200g 100 gr beyaz şarap 1/4 lahana Biraz kıyılmış sarımsak 1 Kaot Biber Birazcık genç zencefil Soya sosu 5g Biraz şeker
Deniz yosunu veya kuma sahip olması kolay olan deniz kulağı etinin üzerinde kırışıklıklar var Pişirmeden önce yumuşak bir diş fırçası ile temizlemek en iyisidir
Sebze suyunu ve yosunu kaynatın ve daha sonra kullanmak için süzün. Canlı deniz kulağını sebze konbu çorbası ve beyaz şarapta kaynatın, yaklaşık 8 dakika pişirin, deniz kulağını çıkarın
Abalone dilimlerini çıkarın ve lahana yapraklarını dilimleyin.Aynı zamanda sosu hazırlayın: kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, kıyılmış zencefil, soya sosu, şeker ve iyice karıştırın
Kabın dibine lahana ipeği sürün, ardından deniz kulağı dilimlerini eşit şekilde tabağa yayın ve servis yapmadan önce sosu gezdirin.
