Lif kabağı ve lotus tohumları ile haşlanmış kaburga - Yemeği
Baharat: pirinç şarabı 2 yemek kaşığı fermente soya peyniri 3 küçük parça koyu soya sosu 1/2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı tuz bir tutam kaya şekeri 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı 80 g et suyu 500 g
Yöntem: (1) Malzemeler: Kemikli domuz kaburgalarını kalın şeritler halinde kesin, lif kabağı, soğan, dilimlenmiş zencefil, havuç, kazılmış ve öğütülmüş mantarlar, çiğ lotus tohumları, kırmızı hurmalar, temizleyin ve bir kenara koyun.
(2) Domuz kaburgalarını baharatlayın ve una daldırın, bir termos kaynatma tavası kullanın, domuz kaburgalarını ve lif kabuğunu kızarana kadar kızartın, kenara koyun.
(3) Zencefil, soğan, yıldız anason ve domuz kaburgalarını zeytinyağı ile soteleyin, ardından baharatları ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırarak kızartın.
(4) Çiğ nilüfer tohumlarını, havuçları, kırmızı hurmaları ve et suyunu kaynatın, sonra kısık ateşte çevirin, domuz kaburgalarını bir tencerede yumuşayana kadar pişirin.
(5) Tencereye başlamadan önce lif kabağı ekleyin ve yumuşayıncaya ve baharatlanana kadar pişirin.
