Mor Yam ve Lotus Tohumu Yedek Kaburga Çorbası - Yemeği
Büyük Et 400g Purple Yam'ın yarısı Taze lotus tohumları 200g 6 su kestanesi Doğranmış yeşil soğan veya kişniş tadı Tuz miktarı Bir tutam beyaz biber Biraz mantar özü veya tavuk tozu
İri kemikleri yıkadıktan sonra kanayan artıkları soğuk suyla kısık ateşte kaynatın ve tekrar suyla yıkayın, iri kemikleri ve kesilmiş kestaneleri kaplayan suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Lotus tohumlarını yıkayın ve bir kenara koyun, mor ipliği soyun ve yıkayıp parçalara ayırın.
İri kemikler 30 dakika kaynatıldıktan sonra duruma göre bir miktar su ilave edildikten sonra nilüfer tohumları ve yam ve baharat ilave edilip, su kaynadıktan sonra kısık ateşe çevrilir ve lotus tohumları yumuşayana kadar 15 dakika pişirilir.
Kişniş veya yeşil soğan ile servis yapın.
