Mocha cheesecake - Yemeği
1. Krem peynir yumuşatmak için oda sıcaklığında çıkarılır, tereyağı suda erir, kahve sıvısı kakao tozuna eklenir ve eşit şekilde karıştırılır
2. Oreo bisküvilerini mutfak robotuyla öğütün ve kırın (20 gr garnitür için ayırın), 90 gr eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
3. Kare kalıp kalay folyoya sarılır, kare plaka içerisindedir ve alt kalıp çıkarılır.
4. Karışık ezilmiş Oreo bisküvilerini kalıba yayın, düzleştirin ve bir kaşıkla sıkıştırın ve 20 dakika buzdolabında saklayın.
5. Jelatin tozuna iki kaşık su ekleyin, karıştırın ve ıslatın, sütün içine koyun ve eriyene kadar ısıtın.
6. Yumuşatılmış krem peyniri bir spatula ile bir hamur haline getirin
7. Krem şantiyi çok sert olmayan ince şekerle çırpın
8. Soğuk süt jelatin sıvısını krem peynirin içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından kahve kakao sıvısını krem peynirin içine dökün ve eşit şekilde karıştırın
9. Çırpılmış krema ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
10. Krem peynir ezmesi gayet iyi
11. Oreo bisküvinin dibini buzdolabından çıkarın, krem peynir hamurunu dökün ve yumuşatın, bir gece buzdolabına koyun.
12. Pastayı çıkarın ve süslemek için üzerine bir kat Oreo kurabiyesi serpin
