Badem Sütlü Tofu - Yemeği
"Badem tofu aslında eski Pekin'de ünlü bir geleneksel tatlıdır. Esas olarak tatlı bademlerden yapılır, püre haline getirilir, suda kaynatılır ve dondurulur ve sonra parçalara ayrılır. Adını tofu şeklinden alır. Ancak ünlü olduğu için çok ünlüdür. Yaymak için bademli tofu yapma yöntemi yapıldığı bölgeye göre farklılık gösterir. Geleneksel bademli tofu yöntemi daha zahmetlidir ve taş öğütme ve hamur haline getirme gerektirir.Modern üretim yöntemi nispeten basittir.Badem ununu suyla karıştırarak meyve suyu yapabilirsiniz veya bitmiş badem sütü satın alıp süt ve balık ekleyebilirsiniz. Sakız vb. Tofu haline getirilebilir. Bununla birlikte, tadı takip etmek için, modern yöntemler arasında krem şanti, meyve, yumurta beyazı, nektar, meyve suları ve diğer yöntemler bulunur, böylece tadı daha zengin ve besin değeri de daha yüksektir. " Malzemeler
- Ağar 3 gram
- soğuk su 100 ml
- Saf süt 200 g
- Hafif krema 100 gram
- maden suyu 180 ml
- Beyaz şeker 30 g
- Şeker Osmanthus 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
13 gr agar, 100 ml soğuk su, 200 gr saf süt, 100 gr çırpılmış krema, 35 gr badem tozu, 180 ml maden suyu, 30 gr beyaz şeker, 30 gr tatlı osmanthus.
-
2 Agarı tüyler yükselene kadar yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin.
-
3 Islatılmış agarı ıslatılmış suyla birlikte tencereye dökün, karıştırarak kısık ateşte ısıtın, agar tamamen eriyince ocağı kapatın.
-
435 gram badem tozunu 80ML maden suyuna karıştırarak badem sütü yapın.
-
Başka bir tencereye saf süt, çırpılmış krema ve 20 gram şeker ekleyin, kısık ateşte kaynatın, badem sütü tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
6 Eritilmiş agarı 5. adıma dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
7 Kapaklı kare bir kaba dökün, soğumaya bırakın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
-
8 Kalan 100 ml maden suyu ve 10 gram şekeri birlikte kaynatın, şeker osmanthus'u ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
-
9 Pıhtılaşmış badem sütü reçelini bıçakla küçük kareler halinde çıkarın.
-
Kesilmiş bademli tofuyu bir kaseye koyun ve üzerine buz gibi soğuk osmanthus şurubu koyun.
Badem sütü çayı
Sonraki
